Nyanya ni zao maarufu la mboga linalolimwa karibu kila shamba. Ladha bora hutoa sahani maelezo ya kipekee, iwe nyanya safi au makopo katika juisi yake mwenyewe. Walakini, thamani ya kweli iko katika muundo, ambao una utajiri wa madini na ufuatiliaji vitu muhimu kwa mwili. Katika kifungu hiki, wacha tuzungumze juu ya faida na hatari za mboga hii ya nyumbani, chambua muundo wa mizizi yake na ujifunze jinsi ya kuhifadhi mboga kwenye nyumba.
Muundo wa mizizi na mfumo wa mizizi ya nyanya
Nyanya ni ya familia ya nightshade. Mfumo wa mizizi ya mmea ume matawi vizuri; katika mchakato wa ukuzaji wa risasi, huundwa na ukuaji wa kazi wa michakato ya baadaye. Ni bora kupanda mizizi ardhini kwa kina cha cm 30-50.
Katika hatua ya kuota mbegu, mzizi (kijidudu) hutengenezwa kwenye mchanga, ambayo baadaye huwa mzizi mkuu wa nyanya. Tayari katika wiki ya pili, imejaa matawi. Baadaye kidogo, matawi mazuri ya mfumo wa mizizi hukua. Wao huundwa moja kwa moja kutoka shina, katika mimea mingine moja kwa moja kutoka kwa majani.
Sehemu zilizokithiri zaidi za mfumo wa mizizi ni nywele nyembamba (chini). Ni kupitia wao kwamba utamaduni hupokea unyevu na virutubisho kutoka kwa mchanga. Sio bure kwamba maeneo haya huitwa eneo la kuvuta.
Wapanda bustani, wakati wa kutoa kichaka kutoka kitanda cha bustani, labda alibaini kuwa vigezo na muundo wa mizizi ni tofauti. Hii ni kwa sababu ya mmea wa aina fulani. Kuna mbili tu: nyuzi na muhimu. Mzizi wa nyuzi hauna rhizome kuu iliyotamkwa, kwa kuonekana inafanana na loofah (kwa hivyo jina). Kwa upande mwingine, aina ya msingi inaonyeshwa na mizizi iliyotengenezwa vizuri, ambayo hutofautiana sana katika vigezo kutoka kwa matawi mengine. Urefu wake ni mkubwa kuliko fomu ya hapo awali.
Wakati wa kupanda miche, inapaswa kuzingatiwa kuwa mzizi ulioharibiwa unasimamisha ukuaji wa wima. Baada ya kuingizwa kwenye sehemu mpya, mfumo wa mizizi huundwa kwa kujenga michakato ya baadaye. Ili kuchochea ukuzaji wa sehemu ya mizizi ya mmea, inashauriwa kusugua vichaka.
Utungaji wa kemikali
Utungaji wa nyanya ni pamoja na vitu vingi vidogo na vya jumla, vitamini muhimu kwa mwili. Kati ya zile kuu:
- potasiamu;
- magnesiamu;
- kalsiamu;
- iodini;
- chuma;
- zinki;
- thiamine;
- riboflauini;
- beta carotene;
- vitamini PP, A, C, nk.
Matunda yana idadi kubwa ya nyuzi za lishe, asidi za kikaboni, ambazo huboresha utendaji wa njia ya utumbo. Quercetin ya flavonoid husafisha na kuimarisha mishipa ya damu, ambayo ina athari nzuri kwa utendaji wa mfumo wa mishipa. Nyanya ina dutu ya kipekee inayoitwa lycopene, ambayo hupunguza hatari ya saratani.
Nyanya imejumuishwa kwenye lishe kwa sababu ya kiwango chake cha chini cha kalori (kwa 100 g. 21 Kcal). Kuna mafuta kidogo ndani yake, na wanga inapatikana hupatikana kwa urahisi na mwili. Yaliyomo sukari ya chini huruhusu utumiaji wa mboga kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari.
Faida na ubaya wa matumizi kwa mwili wa wanawake na wanaume
Wataalam wa lishe na madaktari wanathibitisha athari nzuri ya nyanya kwenye mwili wa mwanadamu. Kwanza kabisa, matunda huboresha muundo wa damu, ambayo ina athari nzuri kwa kazi ya viungo vya mtu binafsi na mifumo yote muhimu. Athari ya kukonda inazuia kuganda kwa damu. Na asidi za kikaboni zilizojumuishwa katika muundo zinaboresha mmeng'enyo, ambayo inasaidia kuwezesha chakula kizito (kwa mfano, nyama).
Kwa kuzingatia muundo uliojaa vitu vyenye thamani, tunaweza kusema faida ifuatayo ya nyanya kwa mwili wa mwanadamu:
- bidhaa hiyo ina mali ya anti-sclerotic na anti-rheumatic;
- shukrani kwa potasiamu, chuma na magnesiamu, kazi ya misuli ya moyo inaboresha;
- alpha-tomatin ni oncoprotector ya asili, ambayo inaonyeshwa kwa uwezo wa kuharibu seli za saratani;
- chuma huzuia ukuaji wa upungufu wa damu, husaidia kurudisha muundo wa damu baada ya ugonjwa.
Ikiwa tunazingatia umuhimu wa bidhaa haswa kwa wanaume, basi faida zifuatazo za matumizi yake zinaonekana:
- kuzuia saratani ya tezi dume, upungufu wa nguvu za kingono;
- kupunguzwa kwa mchakato wa uchochezi katika prostatitis;
- kusafisha ini katika matibabu ya ulevi wa pombe.
Nyanya zina thamani sawa kwa wanawake. Asidi ya folic katika muundo ina jukumu muhimu katika utendaji wa viungo vya kike. Kipengele chake kuu ni udhibiti wa uzazi. Kwa hivyo, nyanya lazima zijumuishwe kwenye menyu kwa wale ambao wanataka kuwa mama, na pia wakati wa ujauzito. Kwa msingi wa mboga nyekundu katika cosmetology, kuna njia nyingi, hatua ambayo inakusudia kufufua ngozi, kuilisha na vijidudu muhimu. Inastahili kusisitiza yaliyomo chini ya kalori ya bidhaa, ambayo inaruhusu ujumuishaji wa matunda kwenye lishe. Hii ni muhimu kuhifadhi maumbo mazuri ya mwili.
Kwa watoto, nyanya pia zina thamani kubwa, ambayo ni kwa sababu ya muundo wao wa kemikali. Vipengele vyenye thamani na vidogo vinachukua sehemu kubwa katika ukuaji mkubwa wa mtoto. Faida kuu za kula nyanya ni:
- kuimarisha kinga;
- kuimarisha damu na virutubisho;
- kusafisha ini ya sumu;
- kuboresha kimetaboliki katika mwili;
- inazuia ukuaji wa upungufu wa damu.
Ukweli wa kupendeza ni kwamba nyanya huhifadhi mali zao muhimu hata baada ya usindikaji. Kwa hivyo, pamoja na mboga mpya, ni muhimu kutumia juisi ya nyanya, michuzi anuwai na maandalizi kavu.
Uthibitishaji wa kula nyanya
Mbali na virutubisho, nyanya zina asidi ya kikaboni ambayo inaweza kuongeza magonjwa sugu. Kwa hivyo, hii ndio ubishani kuu kwa matumizi yao.
Kwa hivyo, kwa mfano, asidi ya oksidi huathiri vibaya kimetaboliki ya maji-chumvi, ambayo husababisha usumbufu wa figo. Inamsha mfumo wa utumbo, na kusababisha kuongezeka kwa uzalishaji wa bile. Mbele ya ugonjwa wa nyongo, athari hii husababisha kuzorota kwa afya.
Huwezi kula nyanya ikiwa una:
- usumbufu wa mfumo wa musculoskeletal (asidi husababisha maumivu makali kwenye viungo);
- shida na njia ya utumbo;
- shinikizo la damu (punguza matumizi ya matunda yenye chumvi na chumvi);
- kongosho.
Wavuta sigara mzito hawapaswi kuchukuliwa na ulaji wa matunda, kwani nyanya huongeza uraibu wa nikotini. Kwa kweli, ni vyema kutoa sigara kwa niaba ya nyanya, lakini kila mtu anapaswa kufanya uchaguzi huu kwa uhuru.
Wagonjwa wa mzio wanapaswa pia kuwatenga bidhaa za nyanya kutoka kwenye lishe. Nyanya ni mzio wenye nguvu, kwa kuongeza, matunda yaliyonunuliwa yanaweza kukusanya vitu vyenye sumu ambayo ni sehemu ya maandalizi anuwai ya matibabu ya mmea.
Kula mboga isiyo na asili isiyojulikana kwa watu walio katika mazingira magumu ni kama kucheza mazungumzo ya Kirusi. Haupaswi kufanya majaribio kama hayo na afya yako.
Jinsi ya kuhifadhi nyanya nyumbani katika ghorofa?
Nyanya iliyoiva hupata maelezo ya ajabu ya ladha kutokana na mchanganyiko wa sukari na asidi na vitu vyenye tete. Ni vifaa vyenye tete ambavyo vinaathiriwa sana na joto la chini. Hii inaelezea ukweli kwamba ladha ya mboga hupotea baada ya kuhifadhi kwenye jokofu.
Lakini wapi, basi, kuweka mboga na ni serikali gani ya joto ya kuchagua kwao? Suala la kuhifadhi matunda ya nyanya bila kupoteza ladha limetatuliwa kwa muda mrefu na wanasayansi wa Ufaransa, hadi watakapothibitisha kwa nguvu kwamba jokofu sio suluhisho. Joto + 20 ° С sio tu inahakikisha usalama wa dutu tete, lakini pia inachangia uzalishaji wao mkubwa. Walakini, serikali kama hiyo haifai kwa uhifadhi wa mazao wa muda mrefu.
Kuna sheria kadhaa rahisi, utunzaji wa ambayo itafanya iwezekanavyo kufurahiya ladha ya nyanya mpya hadi msimu wa baridi, au hata zaidi.
- Funguo kuu la kutatua swali liko katika uteuzi sahihi wa anuwai. Hizi zinapaswa kuwa mazao ya kukomaa kwa marehemu na katikati ya marehemu. Kwa njia za kilimo, upendeleo hutolewa kwa ardhi wazi. Nyanya za chafu hazina muda mrefu wa rafu. Aina zilizopendekezwa: Mwaka Mpya, Jiwe Nyekundu (mboga inabaki imara na kitamu hadi msimu wa baridi), Mtunza muda mrefu, Twiga (anaendelea safi hadi chemchemi! Kidogo kidogo (wiki 6-8) zimehifadhiwa: Farao, Viscount, Paladin. Haifai kwa uhifadhi wa mimea kwa muda mrefu na kukomaa mapema na kati.
- Mahali pa kuhifadhi inaweza kuwa vyumba vyovyote baridi vya giza (vyumba vya chini, pishi, mikate, chumba cha mboga cha jokofu).
- Matunda huhifadhi ubaridi wao na sifa muhimu kwa joto la 8-10 ° C, unyevu wa hewa - ndani ya 80%.
- Maandalizi sahihi ya nyanya inachukuliwa kuwa hatua muhimu katika uhifadhi. Wanahitaji kupangwa kwa kuondoa vielelezo vilivyoharibika, vilema, vilivyoiva na kijani kibichi. Mboga yaliyoiva-maziwa ni bora kwa uhifadhi wa muda mrefu. Ili kusafisha nyanya kutoka kwa vijidudu hatari, inashauriwa kuifuta kila pedi na pedi ya pamba iliyowekwa ndani ya pombe (vodka).
- Unaweza kuweka matunda kwenye masanduku ya mbao au plastiki, ambayo lazima iwe na fursa za ufikiaji wa hewa. Chini na kuta za chombo hicho zimefunikwa na karatasi, baada ya hapo nyanya huwekwa moja kwa moja na mabua juu. Kila safu lazima ifunikwa na karatasi. Kwa jumla, tabaka 3 zinaundwa kwenye sanduku. Juu inafunikwa na machujo ya mbao. Unaweza pia kufunika kila mboga kwenye karatasi nyeusi wakati wa stacking. Hii itazuia kuenea kwa uozo ikiwa nyanya moja imeharibiwa. Kwa njia hii, usalama wa zao umehakikishiwa na likizo ya Mwaka Mpya. Ikiwa aina zilizo na muda mrefu wa rafu zinatumiwa, unaweza kufurahiya nyanya tamu hadi chemchemi. Katika jokofu, matunda hayawezi kudumu zaidi ya siku 7-8.
Umuhimu wa nyanya ni dhahiri, lakini inafaa kula matunda ya hali ya juu tu bila ishara za ugonjwa na ugonjwa. Ili kufanya hivyo, unahitaji kutoa hali nzuri za kuhifadhi mazao.