Kuna njia nyingi za kuhifadhi karangaambayo hutofautiana kutoka kwa kila mmoja kulingana na kwamba karanga zimesafishwa au kwenye ganda.
Uhifadhi wa punje hizi za uponyaji ni muhimu, kwa sababu itawezekana kutumia karanga zilizokusanywa na mikono yako mwenyewe kwa muda mrefu, au kununuliwa kwa msimu kwa bei ya chini.
Chaguo sahihi la malighafi ni ufunguo wa uhifadhi wa muda mrefu nyumbani
Kuweka karanga kwa muda mrefu iwezekanavyo, ni muhimu kuchagua malighafi sahihikuepuka kuwasiliana na bidhaa iliyoharibiwa:
- ni bora kuhifadhi karanga zote, kwa sababu wakati zinasagwa, huwa na unyevu haraka;
- wakati wa kununua karanga, unapaswa kuzingatia tarehe ya kumalizika muda, tarehe iliyofutwa inaonyesha kuwa bidhaa hiyo imekuwa kwenye rafu kwenye duka kwa muda mrefu sana;
- kwenye karanga kavu au ya ukungu, matangazo meusi ya rangi ya tabia huonekana;
- pia, bidhaa iliyoharibiwa inanuka mbaya na wakati mwingine inaweza kusababisha gag reflex;
- mama wa nyumbani wenye uzoefu wanadai kuwa ununuzi wa karanga zilizosafishwa unaweza kujilinda kutokana na kununua "nguruwe kwa poke". Punje za zamani zinaweza kutofautishwa na giza, kivuli cha manjano, uso uliokunya, au uwepo wa matangazo meusi;
- kuna ujanja mmoja, karanga zilizokwisha muda ndani ya ganda zitatetemeka wakati zinatikiswa;
- ikiwa wingu la manjano la vumbi linaunda wakati ganda linafunguliwa, basi bidhaa hiyo imeharibiwa;
- inashauriwa kujaribu karanga kabla ya kununua, haipaswi kuwa na uchungu;
- ikiwezekana, unaweza kumwuliza muuzaji begi ambalo karanga zililazwa, inapaswa kuwa bila athari ya wadudu anuwai na ukungu.
Pia kuna ishara ambazo unaweza kuamua ubaridi wa aina fulani ya lishe:
- Walnuts - ikiwa unajaribu kuponda ganda na vidole vyako, basi itafanya kazi na karanga za zamani, lakini sio na safi.
- Pistachio - karanga hizi lazima lazima zifunguliwe, wakati unaweza kutofautisha kwa urahisi jinsi mchakato huu ulikwenda, kawaida au kiufundi. Ikiwa pistachio zimejifungua wenyewe, basi unapojaribu kurudisha ganda kwenye nafasi yake ya asili, unganisho halitagusa.
- Karanga za pine - karanga zilizoharibiwa zilizoonyeshwa zinaonyesha giza ya ncha hiyo. Ikiwa punje zinauzwa kwa ganda, vifurushi lazima viwe na uchafu wowote. Pia, inapaswa kuwa na nukta nyeusi kwenye kila ganda, hii inaonyesha kuwa sio tupu. Ishara nyingine ya bidhaa ya zamani itakuwa makombora meusi sana au uwepo wa jalada juu yake.
- Hazelnut inaharibika haraka sana kuliko karanga zingine, na lazima ihifadhiwe kwa uangalifu, kwa hivyo ni bora kununua punje kwenye ganda, wakati haipaswi kuwa na uharibifu wa mitambo juu yake.
Tunaamua juu ya muda: ni kiasi gani cha kuhifadhi?
Maisha ya rafu ya karanga hutofautiana kulingana na hali ambazo wamelala.
Maisha ya rafu ya karanga zilizosafishwa kwa hali ni sawa na takwimu zifuatazo:
- mahali na joto la kawaida - wiki 2-3;
- kwenye jokofu au pishi, karanga zinaweza kuhifadhiwa hadi miezi 3;
- ikiwa punje zimehifadhiwa, maisha ya rafu huongezwa hadi mwaka 1.
Aina zote za karanga, angalau kidogo, lakini hutofautiana kulingana na maisha ya rafu.
Mbegu zilizo ndani ya ganda zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi kuliko zile zilizosafishwa, kwa mfano, kwenye joto baridi, karanga kama hizo hazimo kwa miezi 2-3, lakini kwa karibu miezi sita.
Ni kiasi gani na chini ya hali gani walnuts, karanga na zingine zinaweza kuhifadhiwa
Mlozi | Lozi hazitaharibika tu ikiwa zimekaushwa vizuri, ambayo ni kwamba ngozi haina kasoro au kuharibiwa. kawaida, karanga hizi zinapendekezwa kuhifadhiwa kwa joto la digrii 5-7 na unyevu wa digrii 55-65, ikitoa kinga kutoka kwa jua. Katika hali kama hizo, punje zinaweza kulala hadi miezi 12, ikiwa karanga zimehifadhiwa, basi maisha ya rafu huongezeka hadi miaka 1.5. Wakati wa kununua bidhaa iliyo ndani ya ganda, maneno huongezeka kwa miezi 2-3. |
Korosho | Karanga kama hizo huhifadhiwa kwenye joto baridi (digrii 4-6) mahali pakavu kwa karibu mwaka, ikiwa utaweka bidhaa hiyo kwenye joto la kawaida, masharti hupunguzwa hadi mwezi 1. Karanga za ngozi zilizohifadhiwa kwenye jokofu au punje zilizohifadhiwa zilizohifadhiwa zinaweza kudumu hadi miaka 1.5. |
Hazelnut | Karanga safi huchukuliwa kuwa inayoweza kuharibika ikilinganishwa na karanga zingine. punje zilizosafishwa lazima zihifadhiwe kwenye chombo kisichopitisha hewa na mahali pakavu. Kwa joto la kawaida, maisha ya rafu ni miezi 3, wakati huhifadhiwa kwenye jokofu kwa miezi sita, katika fomu iliyohifadhiwa, karanga zinaweza kulala kwa zaidi ya mwaka. Karanga za inshell zinahifadhiwa kwa miezi 2-3 tena. Miezi 6 baada ya kuhifadhi, karanga huwa ngumu na hupoteza vitamini kadhaa. |
Karanga | Nati hii lazima ihifadhiwe katika eneo kavu na lenye hewa ya kutosha. Kwa joto la kawaida, karanga zilizosafishwa huhifadhiwa kwa muda usiozidi wiki 2, kwenye jokofu kwa miezi 3, na kwenye jokofu kwa miezi 6. Kokwa zisizopigwa zinaweza kuhifadhiwa kwa miezi 6-9, kulingana na joto la kawaida la digrii 5-7. |
Pistachio | Karanga hizi zinaweza kuhifadhiwa tu kwenye vifungo vilivyofungwa katika sehemu kavu. ndani ya nyumba, hawawezi kusema uwongo zaidi ya wiki 1-2, mahali baridi hadi miezi 3, na punje zilizochomwa huhifadhiwa waliohifadhiwa kwa miezi sita. Pistachios kwenye ganda, iliyofungashwa kwenye biashara, inabaki safi hadi mwaka 1. |
Walnuts | Katika kesi hii, ni muhimu sana kuzingatia hali ya uhifadhi, mahali lazima iwe kavu na hewa, na chombo lazima kiwe na muhuri. Karanga zilizosafishwa huhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda usiozidi miezi 3, na kwenye jokofu hadi miezi sita. Uwepo wa ganda huongeza vipindi hivi kwa miezi 2-3. |
Unawezaje kuokoa karanga zilizosafishwa?
Kuna njia kadhaa ambazo unaweza kuweka karanga kwa muda unaohitajika.
Ikiwa karanga zimepangwa kutumiwa katika siku za usonibasi unaweza kuzihifadhi kwenye joto la kawaida. Ili kufanya hivyo, mama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendekeza kuzingatia mapendekezo yafuatayo:
- Aina zingine za karanga, kama vile walnuts, mlozi na korosho, zinahitaji kuchomwa kwenye sufuria bila mafuta au kwenye oveni, wakati kukausha hakupaswi kuruhusiwa, kwa sababu hali ya punje huangaliwa na kuchochewa kila wakati.
- Karanga zilizokatwa zitaharibika haraka sana, kwa hivyo ni punje zote tu zilizochaguliwa kuhifadhiwa.
- Imekunjwa kwenye bati au jar ya glasi na imefungwa vizuri.
- Unaweza pia kutumia mifuko ya nguo.
- Hauwezi kutumia mifuko ya plastiki kuhifadhi, kwa sababu hawataweza kutoa mzunguko wa hewa muhimu na karanga zitaanza kuoza na kuwa na ukungu.
- Ni bora kuchagua sehemu kavu na nyeusi za kuhifadhi.
Ni kiasi gani na jinsi ya kuhifadhi vizuri walnuts nyumbani:
Ikiwa karanga zinahitaji kuhifadhiwa kwa muda mrefu, basi katika kesi hii huwekwa kwenye jokofu, wakizingatia ujanja fulani:
- Ni bora kuhifadhi karanga zilizosafishwa kwenye rafu ya juu ya jokofu;
- kabla ya kuweka punje kwenye chombo, zinahitaji kupangwa na karanga zote zilizooza lazima ziondolewe, kwa sababu zinaweza kusababisha uharibifu kwa kundi lote, pia inahitajika kufanya matibabu ya joto;
- kwa madhumuni haya, unaweza kutumia glasi, plastiki au chombo cha bati.
Ikiwa karanga zimepangwa kuhifadhiwa hadi msimu ujao, ni bora kuziweka kwenye freezer, kwa hii unahitaji:
- nzima, karanga zilizosafishwa zimepangwa na kusagwa;
- baada ya hapo, zimewekwa katika sehemu ndogo ili kufanya matumizi iwe rahisi zaidi. Karanga haziwezi kugandishwa tena, katika hali hiyo watapoteza ladha na sifa muhimu;
- Kwa kuhifadhi kwenye freezer, sehemu za karanga zimefungwa moja kwa moja kwenye karatasi ya kuoka au karatasi, au filamu ya kushikamana pia inaweza kutumika.
Karanga zina uwezo wa kunyonya harufu, kwa hivyo huwekwa kando na vyakula vingine.
Kutumia njia hizi, unaweza kuhifadhi kokwa za kitamu kwa muda mrefu, huku ukiepuka uharibifu wa bidhaa.
Unaweza pia kuhifadhi karanga kwa kuweka makopo:
- unaweza kupika jam ya walnut;
- pia watu wengi wanapenda sana karanga pamoja na asali.
Jinsi ya kupanua maisha ya rafu ya karanga za inshell
Karanga za inshell hudumu sana kuliko karanga zilizosafishwa kernel, wakati unahitaji kufuata mapendekezo kadhaa:
- Kwanza unahitaji kuchagua karanga, wakati unapoondoa vielelezo na makombora yaliyoharibiwa.
- Vioo vikubwa au mitungi ya chuma hutumiwa kama vyombo, ambavyo vimewekwa mahali pakavu, giza na baridi.
- Unaweza pia kutumia mifuko ya turubai ambayo imeanikwa kutoka dari katika eneo lenye baridi na lenye hewa ya kutosha.
- Chombo kingine kinachowezekana kitakuwa kreti za mbao.
- Joto la juu ambalo karanga hazikauki na hazipoteza ladha yao ni pamoja na digrii 10.
- Unahitaji pia kuzingatia mali ya karanga kunyonya harufu ya nje, kwa hivyo ni bora sio kuzihifadhi pamoja na vitunguu, vitunguu, n.k.
Ijapokuwa karanga za ngozi huchukua nafasi zaidi, wakati huo huo zitahifadhiwa kwa muda mrefu na kuhifadhi faida zote.
Karanga ni bidhaa yenye afya na kitamu, badala yake, ni rahisi kuhifadhi. Jambo kuu ni kutoa hali ya joto, unyevu, mzunguko wa hewa na kinga kutoka kwa jua.
Aina zote za karanga hutofautiana kidogo kulingana na maisha ya rafu, kwa hivyo nuances kama hizo lazima zizingatiwe.