Matunda na mboga bila mafuta ni faida zaidi kuliko vitafunio vyenye mafuta mengi na kitoweo. Wamejiimarisha kwa muda mrefu kwa upande mzuri na wana kila nafasi ya kuchukua nafasi ya chips za viazi, lakini bei ya juu hufanya bidhaa hii iweze kupatikana kwa sehemu tu za idadi ya watu. Kujua njia sahihi za kuandaa chips za matunda na mboga kwenye dryer itakusaidia kuzitengeneza nyumbani na mwili wako utakushukuru.
Maalum ya kukausha chips za mboga na matunda nyumbani
Sahani zilizokaushwa zenye afya na mafuta kidogo au hazina mafuta zinaweza kutengenezwa kutoka karibu chakula chochote, lakini ni matunda na mboga chache tu zinapaswa kupendekezwa. Sehemu muhimu ya kupikia ni kukata nyembamba. Angalia uteuzi wetu wa matunda na mboga bora na mapishi ya kutengeneza chips tamu.
- Ndizi. Ndizi tamu zinaweza kutengenezwa hata tamu au, kinyume chake, zina viungo na vitamu. Kata matunda kwa vipande vidogo na msimu na juisi ya machungwa na mdalasini. Toleo la Mexico la viungo ni pamoja na maji ya limao, pilipili nyekundu, na mafuta.
- Machungwa. Lemoni na machungwa sio kitamu sana, lakini zina muonekano mzuri na zinafaa kwa mapambo ya dessert. Zimekaushwa bila viongezeo pamoja na ngozi.
- Maapulo na peari. Mdalasini ni nyongeza nzuri kwa tufaha za tofaa na peari. Matunda hukatwa vipande vipande pamoja na ngozi, ikinyunyizwa na mdalasini, sukari ikipendwa, na kupelekwa kwenye oveni.
- Kiwi. Maandalizi ya Kiwi hayahitaji viungo vingine vya ziada. Lakini sahani zitakuwa na ladha nzuri ikinyunyizwa na maji ya limao kabla ya kuzituma zikauke. Kwa kawaida, ngozi inapaswa kuondolewa.
- Malenge. Matunda husafishwa na kukatwa vipande nyembamba. Chumvi nzuri inafaa kwa viungo vya malenge. Mchuzi uliotengenezwa kutoka kwa mtindi wa Uigiriki, bizari, vitunguu, na maji ya limao hufanya kazi vizuri.
- Beet. Beets zilizokatwa hukatwa vipande nyembamba. Nyunyiza rosemary, mchanganyiko wa mimea ya Italia, na chumvi. Kabla ya kutuma kukauka, unaweza kunyunyiza mafuta kidogo.
- Karoti. Matunda ya karoti yenye juisi husafishwa na kukatwa vipande nyembamba kwa urefu au kuvuka. Nafasi hizo zimewekwa kwenye bakuli, iliyochanganywa na kiwango cha chini cha chumvi, pilipili na mafuta.
Njia za kukausha chips za mboga na matunda
Wataalamu huchagua kukausha kwa kutengeneza vipande vya matunda na mboga. Tanuri kubwa, sio mbaya kuliko kukausha, itakuruhusu kukausha kundi kubwa la matunda. Wakati mbaya zaidi, nafasi ya wazi, ghalani au windowsill ya chumba chenye jua inafaa.
Ikiwa unaamua kubadili chakula bora na kupanga kuanza kukausha mboga kwa matumizi ya baadaye, nunua kavu, kwa mfano, VOLTERA 1000 Lux. Kikausha umeme kitakuruhusu kuandaa mafungu bora ya bidhaa yenye afya. Jaribu chaguzi zote za kukausha zinazopatikana na uchague unayopenda zaidi.
Katika oveni
Njia ya bei rahisi zaidi ya kukausha vipande vya mboga na matunda ni kwenye oveni. Nafasi hizo hupelekwa kwake kwenye karatasi za ngozi na kugeuzwa wakati wa mchakato wa kukausha. Weka joto hadi digrii 50 na subiri masaa 4-6 kwa matokeo ya mwisho.
Ubaya wa kukausha vile ni matumizi makubwa ya wakati, mavuno ya bidhaa ndogo. Joto lililowekwa vibaya litakunyima vitu vyema vinavyosubiriwa kwa muda mrefu: vinaweza kuchoma au kubaki unyevu.
Katika maji mwilini
Dehydrator ni uvumbuzi bora wa kukausha matunda, matunda, mboga, karanga na hata uyoga. Kipengele chake tofauti kiko mbele ya thermostat, ambayo hunyima tunda la unyevu, na sio kukausha tu. Joto katika kifaa haipaswi kuzidi digrii 38.
Hakuna mapungufu kwenye kifaa, kwani sio tu hutoa kukausha kwa hali ya juu, lakini pia huweka matunda na mboga "hai". Walakini, maisha ya rafu ya sahani ambazo hazijakaushwa kabisa hupunguzwa. Lakini ni vidonge vyenye unyevu ndani ambavyo ndio muhimu zaidi, kwa hivyo vinaweza kuliwa katika siku za kwanza baada ya kupika. Kwa upande mwingine, vipande vilivyokaushwa kabisa kwenye kifaa vinaweza kuongeza maisha yao ya rafu.
Katika dryer
Kikausha gharama chini ya dehydrator na ina tofauti katika kifaa. Inasambaza hewa juu ya uso wa matunda na mboga, na kusababisha kuwa na maji mwilini kabisa. Kukausha joto wastani wa digrii 70. Bidhaa zimepangwa kwa ngazi kadhaa, ambayo huokoa nafasi ya kukausha. Kifaa hicho ni kompakt na inafaa hata kwenye jikoni ndogo.
Katika microwave
Microwave itapika mboga za matunda na matunda ya matunda haraka kuliko vifaa vingine. Unyevu huondolewa kutoka kwa tunda kwa sababu ya malezi ya shinikizo la mvuke iliyotolewa wakati wa operesheni ya kifaa. Kulingana na uzuri wa kukata tunda, wakati uliotumika kupika hauzidi dakika 5-10.
Kipande kinapaswa kuwekwa kwenye ngozi iliyotiwa mafuta na kuondolewa tu baada ya kukausha kabisa. Ubaya wa oveni ya microwave ni kwamba haiwezi kukausha kiasi kikubwa cha chips kwa wakati mmoja na haihifadhi vitamini.
Katika kisima-hewa
Airfryer ni kifaa kinachofanya kazi zaidi kuliko inavyoonekana kwa mtazamo wa kwanza, kwa sababu kwa kuongeza nyama yenye juisi, unaweza kupika chips za crispy ndani yake. Vipande vya matunda na mboga vimewekwa kwenye grati za chini na juu na kukaushwa kwa dakika 10 kwa joto la digrii 200-230. Shabiki katika kifaa anapasha chakula kutoka juu kwa kupiga hewa moto.
Kwa kukabidhi utengenezaji wa kiingilio hewa, utapokea vitafunio vya kupendeza na vya kupendeza. Ubaya wa kifaa ni kwamba kwa kukausha kamili, utahitaji kugeuza matunda na mboga.
Hewani
Njia iliyothibitishwa, salama na inayopendwa zaidi ya kukausha chakula ni nje. Kitendo cha miale ya jua ya jua huondoa bidhaa, ambayo huwafanya kuwa salama kabisa.
Mionzi ya jua itavuka unyevu haraka, lakini kuhifadhi matunda na mboga iliyokatwa kwenye banda au ghalani pia itasaidia kuhakikisha kuwa inakauka kwa wakati.
Shida kuu ambayo mama wa nyumba hukabili wakati wa kukausha hewa ni kuonekana kwa wadudu. Wakati wa jioni, utahitaji kuleta bidhaa zilizomalizika kutoka mitaani kwenda kwenye chumba kilichofunikwa ili wasizidi kuzorota kutoka kwa umande wa asubuhi.
Jinsi ya kuhifadhi na kutumia chips za matunda na mboga
Sahani za matunda na mboga ndio vitafunio vya haraka zaidi na vyenye afya. Wao ni sehemu muhimu ya lishe ya wanariadha, watoto na watu wote ambao wanajitahidi kufuata mtindo mzuri wa maisha. Zaidi ya kikombe cha chips mpya zilizokaushwa na sinema ya kupendeza, unaweza kutumia jioni na familia yako, uende nao kwenye kuongezeka au kufanya kazi. Kwa kweli, chips hazipaswi kuchukua nafasi ya matunda na mboga kutoka kwa lishe.
Bidhaa za asili zinahifadhiwa kwa zaidi ya miezi 6-9, na ni bora kuzitumia katika wiki za kwanza baada ya uzalishaji. Maisha ya rafu na asilimia ndogo ya unyevu hupunguzwa sana. Jihadharini na usalama wa bidhaa na uweke kwenye mifuko ya plastiki au karatasi iliyofungwa. Chagua njia bora ya utengenezaji na ujike afya yako!
Unaweza pia kupika viazi kavu na karoti kwa msimu wa baridi au kwa kuongezeka.