Hadithi nyingi na imani zinahusishwa na asali ya malaika. Mmea wa asali yenyewe - dawa Angelica inajulikana kama mali ya uponyaji kutoka kwa magonjwa, haswa maambukizo ya virusi na bakteria. Katika Zama za Kati, shukrani kwake, walijaribu kupambana na tauni na maambukizo mengine. Walikula mizizi ya angelica, na wakanyunyiza majengo na hata barabara na mchuzi.
Pamoja na hayo, asali ya malaika haijaenea, ingawa inathaminiwa sana kwa rangi, harufu, ladha na mali muhimu. Inachukuliwa kama asali ya kiwango cha juu na hata wasomi.
Angelica ladha na rangi
Asali ya Angelica ina rangi nyekundu-hudhurungi, wakati mwingine na rangi ya kijani kibichi... Kwa msimamo wake, ni mnato sana, minyororo. Ladha ni tajiri, kali, na caramel "kumbuka", wakati mwingine na uchungu kidogo, ambayo tazama hapa chini.
Mchakato wa crystallization ni polepole. Kwa sababu ya hii, inabaki katika hali ya kioevu kwa muda mrefu. Harufu ni ya kupendeza... Baada ya matumizi yake, ladha maalum hubaki kinywani, ambayo hufunika cavity ya mdomo kwa muda mrefu.
Kutofautisha bidhaa asili kutoka bandia sio ngumu ikiwa umejaribu asali halisi ya malaika angalau mara moja. Bidhaa ya asili ni nyepesi kwa rangi. Mara nyingi ladha ya caramel ni bandia na sukari iliyochomwa.
Ikiwa una kijiko cha chuma na wewe, thibitisha ukweli wa bidhaa kwa njia ifuatayo: bidhaa hutiwa kwenye kijiko. Nyepesi nyepesi huletwa chini ya kijiko. Ikiwa kingo za kioevu huwaka baada ya kupokanzwa, basi kijiko ni bandia.
Viungo: vitamini na madini
Aina hii ina fructose zaidi kuliko sucrose. Shukrani kwa hii, asali ya angelica Pendekeza baada ya kushauriana na daktari kutumia kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari kwa kiasi kidogo, na ubishani unaweza kupatikana hapa chini. Utungaji wake ni kama ifuatavyo.
Muundo | % |
---|---|
Fructose | 39-42 |
Glucose | 33-36 |
Maji, polysaccharides, sucrose, majivu, asidi za kikaboni, vitu vingine | 22-28 |
Asali ya Angelica ina utajiri wa madini na vitu vya kufuatilia:
- Manganese;
- Nikeli;
- Chromium;
- Shaba;
- Fluorini;
- Zinki;
- Sodiamu;
- Fosforasi;
- Kalsiamu;
- Iodini;
- Chuma.
Upatikanaji wa asidi muhimu ya amino na vichocheo vya biogenic hufanya aina hii ya asali kuwa muhimu sana. Inayo asidi ya ascorbic (vitamini C), vitamini B, vitamini K na E, na zingine.
Asali ina lishe sana. 100 g ya bidhaa ina karibu 329 kcal.
Vipengele vya faida
Asali ya Angelica inaimarisha mfumo wa kinga, kwa hivyo muhimu kwa mwili dhaifu katika vipindi vya vuli-msimu wa baridi na msimu wa baridi-msimu, baada ya operesheni, na ugonjwa, na pia baada ya kuchosha mkazo wa mwili na akili.
Aina hii ina anti-uchochezi, antimicrobial na hatua ya kuzuia virusi... Inaponya majeraha, ina athari nzuri juu ya utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa, figo na ini.
Shukrani kwa asali mzunguko wa hedhi umewekwa kawaida... Ni muhimu kuitumia kama kinga dhidi ya thrush. Bidhaa hii ya nyuki huongeza michakato ya kunyonyesha kwa wanawake, hata hivyo, kwa sababu ya ukweli kwamba asali ni mzio kwa watoto, ni bora kuacha kula kwa mama wauguzi.
Asali ya Angelica hutuliza mwili, kwa hivyo ni vizuri kuitumia kabla ya kulala. Kama aina zote za asali, yeye muhimu kwa homa... Kwa sababu ya urejesho wa haraka wa nguvu (fructose huingia moja kwa moja kwenye damu na hauitaji usindikaji wa awali au wa ziada), bidhaa hii ya nyuki husaidia kuongeza ufanisi.
Kwa kuzuia, inatosha kwa mtu mzima kula 50-60 g ya bidhaa kwa siku. Wakati wa ugonjwa - 80-100 g.
Kutumika katika dawa, cosmetology, tasnia ya confectionery. Inakwenda vizuri na maji ya limao, kinywaji cha matunda, na vinywaji vingine. Kwa msaada wake, matunda huoka, aina anuwai za keki hutolewa.
Contraindication na madhara
Kwa sababu ya kiwango cha juu cha kalori ya bidhaa unahitaji kuitumia kwa idadi ndogo, vinginevyo athari ya mzio wa mwili haijatengwa. Kwa sababu hiyo hiyo, inapaswa kuliwa kwa uangalifu na wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari na watoto wadogo.
Kuhusu mmea wa asali angelica
Mmea wa asali wa aina hii ya asali ni Angelica ya dawa au malaika... Kwa hivyo, asali wakati mwingine huitwa asali ya malaika. Mmea huu mzuri wa mimea unaokua kila wakati hukua haswa katika maeneo ya kaskazini mwa Uropa na Urusi.
Maua madogo hukusanywa katika inflorescence kwa njia ya mwavuli hadi sentimita 15. Mmea hupanda kutoka Juni hadi Agosti katika mwaka wa pili wa maisha.
Shukrani kwa maudhui ya juu ya mafuta muhimu na ladha, huvutia nyuki kukusanya poleni na nekta. Wingi wa maua kwa muda mrefu (karibu miezi 2) huwapa wafanyikazi hawa nafasi ya kufanya kazi ili kujiwekea kitoweo chenye afya na mazingira.
Hali ya kuhifadhi
Asali ya Angelica, kama aina zingine, ikiwezekana kuhifadhiwa kwenye joto sio zaidi ya 18, na sio chini ya digrii 4 za Celsius. Yanafaa kwa hili majengo - chumba cha kuhifadhi, basement, balcony.
Chumba au sehemu yake (mahali ambapo asali huhifadhiwa) lazima iwe giza bila kufichuliwa na jua.
Vidakuzi vinafaa kwa uhifadhi wa muda mrefu - glasi, udongo, kauri. Chuma na plastiki hazifai.
Kwa kuwa asali ya malaika haibadiliki kwa muda mrefu, kwanza kuhifadhiwa kwenye joto +13 - +18 digrii. Kisha imepunguzwa hadi + 4.
Usiweke asali kwenye jokofu au uipate moto baada ya sukari ikiwa hautaki ipoteze mali yake ya faida.
Je! Ni magonjwa gani kuu yanayotibu?
Asali ya Angelica husaidia kukabiliana na magonjwa mengi, pamoja na:
- shinikizo la damu;
- dystrophy ya misuli;
- cystitis;
- thrush;
- kuvimbiwa;
- colitis;
- gastritis;
- ARI;
- bronchitis;
- angina;
- ugonjwa wa kipindi;
- kiwambo cha sikio;
- magonjwa ya ngozi;
- shida za baada ya kuzaa;
Hii sio orodha kamili ya magonjwa ambayo asali inaweza kupigana katika ngumu, haswa kwa kuamsha uwezo wa kiumbe yenyewe, na kuongeza kinga yake. Kwa magonjwa mazito, mwone daktari kwa mashauriano ya awali.
Asali ya malaika wa asili - ghala la virutubisho, fuatilia vitu, madini. Shukrani kwa hii, pamoja na ladha bora na rangi ya kupendeza, hupatikana kwa furaha kwa raha na afya.