Ryzhiks ni wa jamii ya kwanza. Wanaweza kutumiwa kwa njia anuwai za kuvuna kwa msimu wa baridi. Na sio kila mtu anatumia kukausha. Watu wengine wanafikiria kuwa baada ya mchakato kama huo wa joto, bidhaa hiyo ina ladha ya sukari. Kwa wengine, badala yake, ni ladha ya kufurahisha ya uyoga kavu, ambayo hukuruhusu kuongeza asili kwa sahani.
Maalum ya kukausha uyoga
Uyoga ni uyoga wa lamellar ambao ni ngumu zaidi kuandaa kwa kukausha kuliko wengine. Ni marufuku kabisa kuosha uyoga. Uchafu, majani na mabaki ya moss huondolewa kwa mkono. Kabla ya utayarishaji halisi wa uyoga uliokaushwa, inashauriwa kuloweka kwenye maji ya chumvi. Hii itaondoa uchafu wowote.
Vielelezo vikubwa vinapaswa kukatwa katika sehemu kadhaa, vidogo vinapaswa kukaushwa kabisa. Kwa kuongezea, kwenye karatasi moja ya kuoka lazima kuwe na vipande vya saizi sawa ili kufanikisha kukausha kwao kwa wakati mmoja.
Hifadhi uyoga kavu mahali pakavu na giza. Unaweza kutumia chombo cha glasi au chuma.
Kwa kuwa huchukua unyevu vizuri, kiwango cha unyevu katika chumba kinapaswa kuwekwa kwa kiwango cha chini. Vinginevyo, zinaweza kuzorota.
Jinsi ya kukausha uyoga
Kuna njia nyingi za kutengeneza kofia za maziwa kavu. Watatofautiana katika kasi na maalum ya mchakato. Kila mtu anachagua chaguo linalomfaa.
Katika oveni
Kuanza, uyoga huwekwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyowekwa hapo awali na karatasi ya ngozi. Joto katika oveni imewekwa kwa digrii 45. Mara tu uyoga unakoma kuwa nata, hali ya joto inapaswa kupandishwa hadi digrii 75-80. Katika mchakato huo, ni muhimu kuchochea vipande kila wakati ili wapike sawasawa na wasiwake. Mlango wa oveni haipaswi kufungwa kabisa. Hii ni muhimu kwa shirika la uingizaji hewa wa hewa na kutolewa kwa hewa yenye unyevu nje.
Katika microwave
Hii ndiyo njia ya haraka zaidi ya kujiandaa kwa msimu wa baridi. Kwa hili, malighafi iliyoandaliwa imewekwa kwenye tray ya glasi. Wanahitaji kuwa na saizi sawa kupika wakati huo huo. Dakika 15 baada ya kufanya kazi na oveni ya microwave, unahitaji kufungua mlango na uangalie uyoga. Ikiwa maji hutolewa, lazima iwe mchanga. Vinginevyo, uyoga hautakauka, lakini utachemshwa. Kwa utayari kamili wa bidhaa, unahitaji mizunguko 2-3 ya dakika 20 na uingizaji hewa kwa dakika 2-3 na mlango wazi.
Kukausha kwenye dryer ya umeme
Kikausha umeme ni kifaa maalum ambacho kinakuruhusu kutoa mchakato wa kukausha kofia za maziwa za zafarani. Katika kesi hii, gridi zote zimejazwa na uyoga wa saizi sawa.
Joto limewekwa kwa digrii 55, sio zaidi. Bidhaa hiyo itakuwa tayari kwa masaa 6-7 tu. Faida ya njia hii ya ununuzi ni kwamba hauitaji kufuata mchakato. Kifaa kimepangwa kwa kujidhibiti. Na kavu ya VOLTERA 1000 Lux itasaidia na hii. Uyoga hupakizwa kwenye pallets, ambazo zimewekwa juu ya kila mmoja na ndio hiyo. Unaweza kwenda na kufanya biashara yako.
Kukausha kwenye uzi
Kipengele cha kukausha kofia za maziwa ya zafarani kwenye uzi ni kwamba hufanywa kwenye kivuli. Hawawezi kunyongwa chini ya jua kali. Kwa kuongezea, unyevu wa hewa pia una jukumu muhimu. Inapaswa kuwa ndogo. Uyoga yamefungwa kwenye uzi wa pamba, na kuacha nafasi kidogo kati yao. Kwenye uzi mmoja lazima kuwe na uyoga wa takriban saizi sawa. Njia hii ya kukausha inachukua siku 7-8.
Katika oveni ya Urusi
Unaweza kukausha uyoga kulingana na njia ya bibi kwa kutumia oveni ya Urusi. Hii ni moja ya njia za zamani na zilizothibitishwa za kuvuna. Ili kufanya hivyo, uyoga ulioandaliwa tayari umewekwa kwenye rack ya waya. Ili kuwazuia kuwaka, matofali kadhaa imewekwa chini ya tanuru. Hapo awali, uyoga uliwekwa moja kwa moja kwenye majani. Pia alichukua unyevu uliotolewa. Joto katika oveni haipaswi kuwa zaidi ya digrii 60, vinginevyo watawaka. Ili kufikia uingizaji hewa unaohitajika, bomba la bomba la moshi linafungwa polepole.
Katika kisima-hewa
Joto linalopendekezwa la kukausha kwenye kisima-hewa ni digrii 70-80. Kasi ni ya haraka zaidi. Ili kuhakikisha utokaji wa hewa yenye unyevu kutoka kwa kifaa, skewer imewekwa kati ya kifuniko na miili kama pengo ndogo. Mchakato mzima wa kukausha utachukua saa moja na nusu. Yote inategemea nguvu ya kipima hewa na saizi ya nafasi zilizoachwa na uyoga.
Juu ya jiko
Kukausha uyoga juu ya jiko sio bora zaidi ya yote hapo juu. Kwa kuwa inachukua kama siku tatu. Kwa kuongeza, haifai kupika kwenye jiko wakati huu. Vinginevyo, uyoga utachukua harufu mpya zote na kupoteza ladha na harufu ya kipekee. Unaweza kukausha uyoga juu ya jiko kwa kutundika kwenye uzi wa pamba. Kwa kuongezea, kwa umbali wa 0.5 m kutoka moto wazi. Ikiwa inakaribia, uzi unaweza kuchoma.
Jinsi ya kujua kwamba uyoga uko tayari
Ikiwa utavunja uyoga kidogo, unahitaji kutazama massa yake. Ikiwa unyevu unabaki ndani, ni muhimu kuendelea na mchakato wa kukausha. Wakati uyoga ndani ni kavu kabisa, kazi imekamilika. Subiri hadi vipoe na iweze kuwekwa kwenye vyombo.
Ryzhiks ni uyoga ladha ambayo, baada ya kukausha, inaweza kutoa uchungu maalum. Mama wengi wa nyumbani wanakubali kuwa ni bora kwa uyoga wa chumvi. Lakini uyoga kavu ni harufu nzuri na ladha pia. Wanaweza kutumiwa kuandaa sahani anuwai, na hata kutumiwa iliyokatwa kama kitoweo cha nyama.
Na ili lishe ya msimu wa baridi ijumuishe kiwango cha juu cha vitamini, tunakushauri pia kuandaa karoti kavu kwa kozi za kwanza na malenge kavu kwa kuoka.