Hivi sasa, uzalishaji wa champignon na uyoga wa chaza ni biashara maarufu na yenye faida. Bidhaa nzuri hupatikana kutoka kwa tamaduni ya hali ya juu na safi ya mycelium, ambayo, ikiwa inataka, inaweza kupandwa nyumbani. Maelezo ya kina yaliyowasilishwa katika nakala hiyo yanajibu maswali ya mycelium ni nini na jinsi ya kuilima vizuri.
Je, ni mycelium ya uyoga na huduma zake
Mycelium au jina lingine, mycelium - mwili wa mimea ya kuvu (thallus) - ni mfumo wa filaments bora za matawi au hyphae. Thallus imegawanywa katika aina mbili:
- mkatetakailiyoundwa iliyoundwa kushikamana na substrate na kusafirisha virutubisho na maji;
- hewakutengeneza viungo vya uzazi juu ya uso wa substrate.
Mtandao wa hyphae, unaounda thallus, chini ya hali nzuri unaweza kuenea kwa umbali mrefu. Unaweza kuona plexuses kama hizo kwenye mchanga na macho, zinaonekana kama maua nyeupe ya pamba.
Mycelium hufanya kazi kadhaa muhimu:
- kukuza kiambatisho cha viumbe kwa sehemu ndogo za virutubisho;
- kwa msaada wa Enzymes, inasindika selulosi, ikipata kutoka kwake vitu vinavyopatikana kwa ukuaji na maendeleo;
- ina kazi kukabiliana na mazingira;
- inashiriki katika utapeli na inawajibika kwa uhifadhi wa mizozo inayosababishwa.
Mycelium ni chombo muhimu sana, pamoja na kazi yake ya usafirishaji na lishe, inawajibika kwa uzazi wa mimea.
Aina za myceliums na jinsi zinavyoonekana
Kuna aina 7 za mwili wa mimea:
- Filamu, yenye nuru, laini iliyosokotwa ya saizi tofauti. Kazi kuu ni kushikamana na substrate na kupata virutubisho kutoka selulosi.
- Kamba, iliyoundwa kwa sababu ya kuongezeka kwa hyphae na inawajibika kwa kushikamana na kuenea kwa fungi kwa sababu ya matawi madhubuti.
- Rhizomorphs ni mikamba yenye nguvu kama kamba ya rangi tofauti, ambayo huamua upinzani wa viumbe kwa hali mbaya ya mazingira.
- Rhizoctonia, yenye mkusanyiko mwembamba wa nyuzi na hewa yenye hewa na kutumika kwa kiambatisho na kuenea kwa viumbe.
- Sclerotia iliyoundwa na nyuzi zilizounganishwa na zenye matawi. Kama rhizomorphs, inasaidia kuvumilia hali ya maisha ya fujo.
- Stroma hutengenezwa katika maeneo ya kuwasiliana na tishu za mmea wa mwenyeji, iliyounganishwa nayo, na imekusudiwa kuhifadhi spores za kuvu.
- Mwili wa matunda ni mahali pa malezi na kukomaa kwa spores ya kuvu.
Kwa hivyo, mycelium ni malezi ya kipekee inayohusika katika usambazaji, lishe na uzazi wa fungi.
Kwanini upate mycelium
Kusudi kuu la kilimo cha thallus ni kuvuna uyoga wa chakula... Mara tu watu walipogundua kuwa nguzo za hyphae hufanya kazi ya kuzaa, walianza kutumia sehemu za uyoga mwitu kwa kuzaliana nyumbani. Lakini bidhaa kama hiyo haikutoa mavuno mengi.
Kwa muda, majaribio yamefanywa kulima mazao safi ya uyoga ili kuongeza mavuno na uendelevu. Mwisho wa karne ya 19 huko Ufaransa iliwezekana kupata tamaduni kama hiyo ya uyoga, iliyokua kwenye sehemu ndogo isiyo na kuzaa.
Mycelium iliyokua ilionyesha sifa bora za ukuaji. Kutumia teknolojia ya kupata thallus katika hali ya maabara, iliwezekana kutoa uyoga uliopandwa kwa kiwango cha viwandani.
Jinsi ya kupata mycelium bora
Kabla ya kuanza kulima uyoga, unahitaji kujua ni wapi unaweza kupata mycelium. Mycelium ya hali ya juu zaidi inapatikana katika maabara... Bidhaa kama hiyo inaweza kununuliwa katika duka maalum na hakiki nzuri.
Ikiwa inataka, mycelium inaweza kupandwa nyumbani peke yako, ukiwa umeandaa substrate vizuri, ikihakikisha hali nzuri ya mazingira na usafi wa mazingira. Inawezekana kutekeleza wazo hili.
Mahitaji makuu ya kulima mafanikio ya uyoga nyumbani ni kufuata hali ya joto, taa na usafi.
Kupata mycelium kwa mikono yako mwenyewe ni njia inayofaa kwa wakulima wa uyoga wa novice, kwa sababu inafanya uwezekano wa kujaribu njia hiyo kwenye kundi dogo na bila gharama kubwa.
Makala ya teknolojia inayokua
Teknolojia ya kukuza mycelium kwa madhumuni ya kuzaa champignon, uyoga wa chaza, agariki ya asali inajumuisha utekelezaji wa mfululizo wa taratibu kadhaa.
Mbinu ya kwanza ya kupata utamaduni safi kutoka kwa spores ya champignon bado hutumiwa sana kwa kilimo cha mycelium ya hali ya juu, inayoitwa uterine. Njia hii hukuruhusu kupanda mazao safi, yenye nguvu ambayo hutoa mavuno mazuri na yana sifa nzuri.
Kazi kuu ya mkulima wa uyoga katika kupata thallus ya uterasi ni kudumisha hali ya aseptic, ili usiambukize utamaduni na vijidudu vilivyo kwenye mazingira. Kuzingatia sheria hii inahakikishia bidhaa bora na ladha bora.
Spores kukomaa au sehemu ya mwili wa matunda hupandwa kwenye substrate, ambayo ni chombo cha virutubisho kisichoweza kuzaa worar agar, oat au agar karoti.
Vyombo vya habari vimeandaliwa katika mirija ya majaribio, na baada ya kuimarika, utamaduni huletwa hapo na chombo kisicho na kuzaa, ambacho kinaweza kuwa waya au sindano ya knitting na kitanzi mwishoni. Ili kudumisha utasa, udanganyifu wote unafanywa juu ya moto.
Mirija imefungwa na kifuniko cha pamba-chachi isiyo na kuzaa na kuhifadhiwa kwa joto la kila wakati karibu digrii 24 ndani ya wiki 2 hadi kuundwa kwa mycelium kamili. Tamaduni ya hisa kwenye mirija inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu kwenye joto Digrii 1-2 na kuuza mara kwa mara (mara moja kwa mwaka) kudumisha mali nzuri ya mycelium.
Hatua inayofuata ni kupata mbegu kutoka kwa mbolea au mycelium ya nafaka. Mbolea ya hali ya juu hutengenezwa kutoka kwa viungo vifuatavyo:
- mbolea, ikiwezekana farasi au ng'ombe;
- majani;
- jasi;
- kipande cha chaki;
- urea;
- superphosphate;
- unga wa alabaster.
Urahisi kutumia kama substrate mbolea tayari... Imewekwa kwenye makopo ya lita tatu kwa 2/3 ya ujazo, unyogovu hufanywa katikati, makopo yamekunjwa na kifuniko cha chuma na shimo la cm 2-3 katikati. Shimo limefungwa na kizuizi cha pamba-chachi na vyombo vinatengenezwa.
Chini ya hali ya aseptic, mycelium ya uterasi imepandwa katika unyogovu kwenye mbolea kupitia shimo kwenye kifuniko, ambayo imefungwa tena baada ya kumalizika kwa utaratibu. Kilimo cha mycelium ya mbegu hufanywa kwa njia sawa na ile ya uterine.
Kwa uyoga unaokua nyumbani, ni rahisi kupata nafaka mycelium... Kwa hili, ni muhimu kuandaa vizuri nafaka:
- Chemsha nafaka ndani ya maji kwa uwiano wa 1: 1.5 kwa dakika 30-60 na uburudishe.
- Kavu nafaka na kuiweka kwenye mitungi au mifuko ya polypropen, ukijaza nusu.
- Sterilize vifaa vilivyoandaliwa.
- Panda mycelium, kama ilivyo kwa mbolea.
Utamaduni safi una muonekano wa maua meupe meupe bila matangazo ya kijani au hudhurungi. Kupanda tayari kwa mycelium hutumiwa kukuza mavuno ya uyoga kwenye sehemu ndogo.
Uzalishaji wa mycelium bora inahitaji ustadi na utayarishaji mzuri wa hali hiyo. Kwa hivyo, kabla ya kuanza biashara, ni bora kujaribu kukuza kikundi kidogo cha mazao na kuvuna mazao ya kwanza. Uzoefu uliopatikana utakuwa muhimu sana na utakuruhusu kutathmini faida na hasara zote za mradi unaokua wa uyoga.