Asali ya mwituni ni moja wapo ya aina adimu ya bidhaa hii ya nyuki. Nyuki wa porini tu huizalisha. Makao yao makuu - Bashkiria na maeneo kadhaa ya Carpathians, Milima ya Ural. Mara nyingi asali kama hiyo inaitwa asali ya borte - mahali ambapo nyuki hupanga viota vyao (mashimo, kisiki).
Kabla ya kuzungumza juu ya asali, ni muhimu kusema kidogo juu ya vibarua - nyuki wa mwituni.
Wanatofautiana na wale wa nyumbani katika uvumilivu wao, uwezo wa kuhimili joto la chini. Wana rangi ya kijivu ya kipekee na wanaishi katika familia za maelfu mengi. Wanatofautishwa na uchokozi wao, na hii inaeleweka kabisa, kwani hakuna mtu anayewaundia "mazingira ya chafu". Ili kuishi, nyuki hawa wanapaswa kutetea kwa nguvu zaidi haki yao ya kuishi.
Mara nyingi zao viota vinaharibiwa na wanyama wa porinikula asali - bidhaa yenye lishe zaidi ya asili ya bikira. Lakini sio wanyama tu waliharibu pambano hilo. Kwa muda mrefu, watu pia walisumbua wafanyikazi wa misitu na milima. Dhana kama vile ufugaji nyuki ilimaanisha kutafuta viota vya nyuki na kutoa asali kutoka kwao. Kwa kweli, pande zote ziliharibiwa. Nyuki walipaswa kuanza tena.
Baada ya muda, watu walianza kutengeneza bodi ili kudhibiti mchakato wa ukoloni na nyuki wa porini mahali maalum. Kawaida hii hufanyika mwaka ujao baada ya kuwekwa kwa kiota kama hicho bandia.
Kwa kuongezea, katika eneo lenye miamba na eneo ngumu kufikia, wawindaji wa asali huashiria mapema maeneo ambayo nyuki hujaa, tengeneza hali nzuri zaidi za kuunda na kupanua kiota.
Katika asali ya mwituni, hakuna usafi tofauti wa mmea wa asali.
Asali ya mwitu ni nadra katika maumbile. Pamoja na maendeleo ya ustaarabu na ukuaji wa miji ya jamii, makazi ya nyuki wa mwituni yanapungua. Kwa hivyo, ikiwa kwenye kaunta ya soko katika miji mikubwa mnunuzi atakutana na stika kwenye jarida la Asali Pori kwa bei nzuri, kuna uwezekano mkubwa kuwa ni bandia. Tofautisha asali ya asili ya boroni kwa ladha, rangi, harufu na bei ya juu.
Ladha na rangi ya asali ya mwituni
Asali ya mwitu ni ya kunukia sana, ina ladha ya kupendeza, tajiri, tart kidogo. Hii ni kwa sababu ya muundo wake na ukweli kwamba aina hii huvunwa mara moja kwa mwaka - mnamo Agosti... Hiyo ni, asali ina wakati wa kusimama, unyevu kupita kiasi hupuka kutoka humo.
Ni hudhurungi na rangi ya hudhurungi. Kwa kuonekana mrembo sana. Kwa uthabiti - mnene, mnato.
Viungo: vitamini na madini
Kwa muundo asali ya mwituni imejaa vitu vya kuwafuata na vitu vyenye biolojiana, zile kuu ni:
- Manganese;
- Fluorini;
- Kalsiamu;
- Chuma;
- Shaba;
- Zinki;
- Iodini.
Mchanganyiko huo una asidi ya ascorbic (vitamini C), vitamini B, vitamini K na E, na zingine.
Bidhaa zifuatazo za nyuki ziko kwenye asali ya ndani:
- Sumu ya nyuki;
- Poleni;
- Watoto wa Drone;
- Nta;
- Zabrus;
- Jelly ya nyuki;
- Perga.
Kwa njia hii, asali ya mwitu - uzingatiaji wa microelementc, vitu vyenye biolojia, enzymes, fructose, glucose, sucrose, inclusions ya bidhaa za nyuki.
Vipengele vya faida
Asali ya mwitu kwa sababu ya uwepo wa poleni katika muundo ina anti-uchochezi, antitumor, diuretic na choleretic, mali ya antitumor. Yeye ni antioxidant nzuri. Mali hizi muhimu hazizuiliki tu.
Utungaji wa aina hii husaidia katika vita dhidi ya vijidudu hatari, kuboresha kinga ya mwili. Asali ina athari ya kupendeza na ya kurudisha kwa mwili, haswa baada ya kujitahidi kwa akili na mwili. Bidhaa hii ina athari ya faida kwenye mfumo wa neva, inatoa athari ya kutuliza.
Asali ya mwituni haikerei njia ya kumengenya. Inapendekezwa katika kipindi cha baada ya kazi, kwa sababu shukrani kwake, vikosi vya mwili hurejeshwa haraka.
ni yeye inaboresha hamu ya kula... Ili kuamsha michakato ya utumbo, anuwai hii hutumiwa asubuhi juu ya tumbo tupu na glasi ya maji.
Kwa kuwa asali ya shanga ina jeli ya kifalme, wakati inatumiwa mwendo wa michakato ya kimetaboliki mwilini inaboresha.
Kwa sababu ya uhaba wake, haitumiwi na tasnia ya confectionery.
Uthibitishaji na madhara
Asali ya mwitu haifai kwa watoto chini ya miaka miwili na kwa wale ambao ni mzio wa bidhaa za nyuki. Vinginevyo, unaweza hata kupata mshtuko wa anaphylactic na shambulio la pumu. Inapaswa kutumiwa kwa uangalifu kwa wanawake wajawazito na watu wenye ugonjwa wa kisukari.
Kuhusu mmea wa asali
Mimea ya asali ya asali ya mwituni ni mimea, vichaka vya mwitu, miti: thyme; phacelia, hawthorn, angelica, sage, mimea ya Willow, mint, rose mwitu, mshita, blackthorn na wengine.
Mimea hupanda maua kwa nyakati tofauti, lakini kipindi cha ukusanyaji bado ni mdogo, kwa hivyo nyuki mwitu hukusanya poleni katika hali ya hewa yoyote.
Hali ya kuhifadhi
Joto la kuhifadhi lililopendekezwa - kutoka digrii 5 hadi 7 na pamoja. Ikiwa utaongeza joto juu ya digrii 40 za Celsius, au kuipunguza chini ya digrii 30 chini ya sifuri, hii itaathiri vibaya mali ya faida ya bidhaa hii. Kwa mtiririko huo, usiwasha moto asali au kuihifadhi kwenye jokofut.
Hakuna haja ya kuiweka kwenye jua moja kwa moja au mwanga tu. Vioo vya glasi kwa uhifadhi wa muda mrefu ni bora kuliko chuma au plastiki.
Kwa kusaidia unyevu wa hewa juu ya 60%, hakuna haja ya kuwa na wasiwasi kwamba asali itachukua unyevu kutoka kwa mazingira.
Je! Ni magonjwa gani kuu yanayotibu?
Asali ya mwitu husaidia kuponya rheumatism, cystitis, ugonjwa wa bowel, tachycardia. Katika kesi ya magonjwa ya njia ya upumuaji (bronchitis), kupumua kwa papo hapo (mafua), dhambi za mbele na pua (sinusitis, rhinitis), kwa maumivu ya kichwa, inashauriwa kutumia bidhaa hii.
Aina hii ni muhimu kwa gastritis, vidondax, magonjwa mengine ya njia ya utumbo, na pia kuhalalisha kimetaboliki mwilini.
Inashauriwa kula kwa upungufu wa damu na atherosclerosis. Kama compress au katika fomu ya mumunyifu, matone hutumiwa kwa magonjwa ya macho. Pia husaidia sana kwa magonjwa ya pamoja.
Asali ya mwituni hutumiwa wote kwa madhumuni ya kuzuia na pamoja na dawa ili kuongeza athari nzuri. Kwa sababu ya muundo wake wa kipekee inachukuliwa kwa usahihi kuwa moja ya aina ya asali inayotafutwa sana... Upungufu wake tu ni ujazo mdogo wa uzalishaji. Kwa hivyo gharama kubwa. Lakini wamiliki wa bidhaa hii ya asili wataweza kupata faida kamili ya asali ya mwituni.