Asali ni bidhaa asili ya nyuki, ina vitamini na mali nyingi za uponyaji... Inayo ladha isiyoweza kubadilishwa na harufu ya kushangaza, asali inaweza kuchukuliwa kama bidhaa tofauti na vyakula anuwai, na kwa msingi wake misombo ya dawa hufanywa na kuongeza bidhaa anuwai. Lakini sio mashabiki wote wa ladha hii wanajua jinsi na inatoka wapi na ni nani anatengeneza asali. Hii ni mchakato mrefu na wa bidii.
Jinsi asali hutengenezwa
Mchakato wa kutoa asali yenyewe hufanyika katika hatua 4:
- Nyuki mfanyakazi hutafuna nekta vizuri na kwa muda mrefu na ongeza enzymes kwake. Sukari imevunjwa ndani ya fructose na glukosi, ambayo hufanya bidhaa iweze kumeng'enywa Mate ya nyuki ina mali ya antibacterial ambayo husaidia kuua nectari na kuongeza muda wa kuhifadhi asali;
- bidhaa zilizomalizika kuwekwa kwenye seli zilizoandaliwa tayariambazo zimejazwa na 2/3;
- baada ya kuanza mchakato wa uvukizi wa unyevu... Wadudu hupiga mabawa yao, ambayo huongeza joto. Baada ya muda, unyevu hupotea, na kutengeneza syrup ya viscous;
- asali na dutu hermetically imefungwa na vizuizi vya nta, na katika asali ya utupu iliyoundwa hufikia ukomavu kamili. Vifurushi vya nta vina usiri wa mate ya nyuki, ambayo huzuia kiini, kuzuia uchakachuaji wa bidhaa iliyokamilishwa.
Kwa nini nyuki huvuna asali?
Kuna chaguzi kadhaa za kujibu swali kwanini:
Nectar na asali zinazozalishwa kutoka kwake baadaye ni chakula kuu cha wanga kwa wadudu hawa.
Nyuki wazima na watoto hula asali. Vidudu vinavyofanya kazi, pamoja na asali, pia hutumia poleni, na wanahitaji ya kwanza kila wakati, na wanaweza kufanya bila ya pili kwa kipindi fulani. Kwa kukosekana kwa asali na kulisha bandia, nyuki hufa kwa wingi. Wakati wa mkusanyiko, huchukua nao chakula kinachohitajika kwa siku kadhaa.
Jibu lingine ni hitaji la kulisha mabuu ya watoto... Wanyama wachanga tayari kutoka siku 4 wanaanza kulisha mchanganyiko wa maji, poleni na asali. Uterasi, baada ya kuzaliwa kwake, pia hutumia chakula cha asali au mchanganyiko wa sukari na asali. Kwa nini nyuki hutoa asali? Bidhaa hii ni chanzo kisichoweza kutoweka kwa makundi ya nyuki, hutoa kiwango cha joto kinachohitajika ili kudumisha hali ya joto inayohitajika kwenye mizinga (34-35 ° C).
Nyuki, wakati wa ukusanyaji, huvuta poleni kwa miguu yao, na kuchangia mbolea ya mbegu za mimea ya melliferous... Katika msimu wote wa joto, wanaruka kutoka maua hadi maua, wakifanya kile kinachoitwa matunda "kazi ya pamoja".
Je! Asali hukusanywaje?
Mchakato wa mkusanyiko wa asali sio wa kupendeza sana. Kabla ya nyuki kuanza kuvuna, hupokea onyo la nyuki wa skauti, ambapo mwelekeo ni mkusanyiko wa asali na ni umbali gani kwake. Kwa wakati huu, nyuki wanaokusanya wako tayari "kuanza", wakingojea ishara fulani kutoka kwa nyuki wa skauti. Wakati wa kurudi kwa nyuki wa kwanza kwenye apiary, wadudu pata habari kupitia harakati za habari (wafugaji nyuki hivi karibuni waliiita "densi") juu ya mwanzo wa ukusanyaji wa asali. Kidudu haraka sana hufanya duara isiyokamilika kando ya sega, kisha huruka kwa mstari ulionyooka, akitikisa tumbo lake, na tena hufanya duara, lakini kwa mwelekeo mwingine.
Ikiwa onyesha "ngoma" ya nyuki kwenye karatasi nyeupe, nane huundwa. Ili wadudu wote wa asali wakimbilie kwenye harakati za onyo, skauti hurudia harakati za kuashiria mara kadhaa. Kwa kuongezea, sherehe ya "densi" ni pamoja na kuvutia kwa nyuki kadhaa wanaokusanya, ambao hufanya harakati sawa, hugusa tumbo lake, na wakati mwingine huchukua nekta mpya kutoka kwake. Kuashiria harakati kuleta nyuki wote katika mzinga katika hali ya kazi. Baada ya kupeleka nyuki mpya kwa nyuki, skauti huruka nyuma, na wadudu wengine hufuata, kuhamasishwa na kujiandaa kwa kuanza kwa shughuli za leba.
Nyuki wa skauti wanatafuta maeneo mapya kila siku kwa kukusanya nekta, ambapo mashamba ya asali yenye mkusanyiko mkubwa wa sukari kwenye nectari. Wakati mwingine hali mbaya ya hewa inakuwa kikwazo kwa ukusanyaji wa asali, ikifanya mapumziko ya kulazimishwa, na nyuki wanaokusanya ambao wamefika kwa poleni hurudi watupu. Wadudu hufanya uchunguzi na kusubiri uzalishaji wa nekta kuanza tena ili kuarifu familia.
Kuna wanaume katika familia ya nyuki. Hawakusanyi nekta, kazi yao ni kurutubisha mji wa mimba. Baada ya hitaji lao kutoweka, nyuki huua au hufukuza drones nje ya mzinga.
Je! Asali ni ya nini?
Asali ni muhimu kwa kukuza afya na kwa mwili wa binadamu kwa ujumla. Ana uwezo wa kutuliza na kuboresha hali ya viungo vingi, huimarisha kazi za kinga, inaboresha mzunguko wa damu, inazuia mchakato wa kuzeeka, ni chanzo chenye nguvu cha nishati.
Vipengele vya faida zinaelezewa na asili yake na maeneo tata ya kemikali. Asali inajulikana kwa dawa, anti-virusi, na kazi za kuimarisha, kwa sababu ina matumizi anuwai katika dawa.
Je! Koloni ya nyuki hukusanya asali ngapi?
Kila mzinga ni nyumba ya kundi moja la nyuki na malkia. Kukusanya asali, muafaka 11-12 huwekwa kwenye sanduku kama kiwango... Kutoka kwa sura moja kama hiyo, unaweza kupakua karibu kilo 1.5-2 ya bidhaa. Hii inamaanisha kuwa hadi kilo 18 ya matibabu ya kipekee ya asali hukusanywa katika mzinga mmoja wa kawaida. Lakini wakati wa kupakua asali, wafugaji nyuki hawafanikiwi kupata asali nyingi. Kwa hivyo, wadudu hujaza katikati ya msingi, na seli za nje zinaachwa zimejaa nusu. Kwa hivyo, kutoka kwa mzinga mmoja inawezekana kupata kilo 13-14 ya bidhaa za asali.
Wakati wa joto au mvua, kiasi cha asali kutoka kwa familia moja hata haifikii uwiano huu. Nyuki hukusanya nectari kwa bidii, lakini kwa kiwango kidogo cha mimea ya melliferous, wakati hutumika zaidi na seli hujaza polepole zaidi. Katika hali kama hizo, mavuno kutoka kwa kusukuma moja ni kilo 7-10.
Mkusanyiko wa asali ndio kazi kuu ya nyuki... Jitihada zote za familia ya nyuki zinalenga kukusanya nekta na uvunaji zaidi wa bidhaa za asali. Kila mtu wa familia ana kazi fulani, lakini licha ya hii, lengo lao la kawaida ni asali.