Beetroot inachukuliwa kuwa ya jadi kutoka kwa utaratibu wa swans, ambayo tunalima kila mahali na kwa mafanikio katika bustani zetu, tunaitumia kupikia kama kiunga kizuri na kitamu. Mmea ni wa kipekee, sio tu mizizi yake, lakini pia vilele vinafaa kwa chakula. Borscht, vinaigrette imeandaliwa kutoka kwayo, hutumiwa katika supu na saladi za vitamini.
Maelezo na sifa za beetroot
Mboga ni mmea wa miaka miwili. Mizizi yake ni kubwa, uzito wao hufikia kilo moja. Rangi - maroon. Kwa nje, matunda huonekana pande zote au gorofa. Matawi ni pana, rangi ya kijani kibichi. Baada ya kupanda ardhini katika mwaka wa pili, kipindi cha maua na malezi ya mbegu huanza.
Kipindi cha kupanda na kuvuna ni tofauti, kulingana na maeneo ya hali ya hewa ya kilimo cha mimea, hudumu kutoka miezi miwili hadi minne.
Kulingana na malezi ya mavuno, beets za meza zimegawanywa katika vikundi vinne:
- kukomaa mapema (kutoka siku 65 hadi 80);
- kukomaa mapema (hadi siku 100);
- katikati ya msimu (hadi siku 130);
- kuchelewa kukomaa (kutoka siku 130).
Mboga ina idadi kubwa ya protini, wanga, nyuzi, vitamini muhimu, carotene, asidi, na vifaa vya madini.
Nchi na mikoa inayokua ya beetroot
Utamaduni unaojulikana wa bustani ulionekana karibu miaka mia mbili iliyopita. Babu yake anachukuliwa kuwa chard, ambayo inakua mwitu katika Ulaya Magharibi, kwenye mwambao wa Bahari ya Atlantiki. Mmea ulitajwa kwanza katika karne ya tano KK. Mangold na kuwa mwanzilishi wa aina ya leo ya beet - meza, sukari na malisho. Kutoka kwake, spishi za kisasa zimepitisha faida kuu - yaliyomo kwa idadi kubwa ya iodini.
Aina maarufu zaidi ya beet ya meza
Hadi sasa, mafundi wa kilimo wameunda idadi kubwa ya aina. Lakini mara nyingi, bustani wanapendelea yafuatayo:
- sugu baridi. Aina hiyo ni kukomaa mapema, mazao ya mizizi ya ukubwa wa kati, kukomaa kwa miezi miwili na nusu. Matunda ni mviringo, yamepangwa kidogo, sehemu yao ya juu iko juu ya uso wa mchanga, ambayo inafanya iwe rahisi kuvuna. Massa ni ladha, rangi ya cherry, yenye juisi. Uzito wa wastani wa fetusi hufikia gramu mia mbili. Wakati wa kukuza spishi hii kutoka sehemu ya mita kumi ya vitanda, unaweza kukusanya kutoka kilo arobaini hadi sabini za mboga, ambayo itaendelea kikamilifu. Mmea hauna adabu, una uwezo wa kuvumilia baridi, mara chache huwa mgonjwa na muundo wa kuvu. Beets inapendekezwa kwa kilimo katika mikoa ya kaskazini;
- bahati. Kiwanda cha beet kisicho na heshima cha kukomaa kwa wastani, cha kuaminika, na rosette ndogo ya majani, hutoa mavuno thabiti. Inashauriwa kuikuza katika bustani za Urals. Inafaa kwa kila aina ya usindikaji wa upishi, kuweka makopo, kuweka alama kwa uhifadhi wa muda mrefu. Mboga hutofautishwa na aina kubwa, uzani wao unafikia gramu mia tatu na hamsini. Mavuno ni ya juu, yanafikia kutoka kilo arobaini hadi sitini kutoka mita za mraba kumi;
- mpira mwekundu. Beets mviringo, mapema mapema. Kukomaa kamili hufanyika kwa miezi mitatu hadi minne. Uzito wa mboga huanzia gramu tatu hadi mia tano. Mmea hupinga magonjwa vizuri, haupitii maua, hutoa hadi kilo tisini kutoka mita za mraba kumi. Inachukuliwa kuwa aina bora kwa aina yoyote ya usindikaji. Kuhifadhiwa bila taka kwa miezi sita hadi nane;
- pablo. Aina hiyo ni ya kuzaa sana, itavunwa miezi mitatu baada ya kuota. Mboga yana uzito wa gramu mia moja, katika msimu wa vuli uzani wao hufikia mia tano. Massa ni nyekundu nyekundu, yenye juisi na ladha nzuri. Mboga haivunjiki, ni nadra kukabiliwa na shina. Mseto hutoa mavuno thabiti kwa kiasi cha kilo sita hadi saba za kilo kutoka mraba kumi, hutumiwa kwa mafanikio katika kupikia.
Teknolojia ya kupanda beet katika ardhi ya wazi
Udongo wenye rutuba unapaswa kuchaguliwa kwa tamaduni hii. Upendeleo hutolewa kwa loamy chernozems na maganda ya peat na athari ya upande wowote au ya alkali kidogo. Asidi ni muhimu sana kwa beets, vinginevyo mazao ya mizizi yataathiriwa na magonjwa na hayawezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Ni marufuku kupanda beets kwenye vitanda ambavyo mbolea safi iliingizwa.
Matango, nyanya, viazi na vitunguu huchukuliwa kuwa watangulizi bora wa tamaduni hii. Ingawa miche ina uwezo wa kuishi baridi kali, haupaswi kuchukua hatari na hii - ni bora kusubiri kidogo.
Maagizo ya hatua kwa hatua ya kupanda kwenye ardhi wazi ni kama ifuatavyo - kitanda kimefunguliwa kwa kina cha sentimita tano, mito hufanywa kwa vipindi vya sentimita thelathini. Upeo wa mbegu unapaswa kuwa karibu sentimita tatu. Mbegu zinaweza kupandwa kavu au kabla ya kulowekwa ndani ya maji. Kabla ya hii, mchanga lazima uwe laini. Nafasi kati ya mbegu ni sentimita tatu hadi nne. Baada ya kupanda beets, mifereji inapaswa kunyunyiziwa na kumwagiliwa. Miche itaonekana kwa karibu wiki.
Utunzaji wa kukua na baada ya kupanda
Katika hatua ya mwanzo ya ukuaji, beets inapaswa kulishwa na nitrojeni, kisha misombo ya potashi hupendelea. Matumizi zaidi ya mbolea ya nitrojeni inaweza kusababisha utupu na nyufa kwenye mboga.
Ili kusaidia mmea na potasiamu, ni bora kutumia majivu ya kuni ili kuboresha upinzani wa mboga kwa magonjwa.
Beets zinahitaji kumwagilia kila wakati, wanapenda unyevu. Lakini maji hayapendekezi kwake, kwani inaweza kusababisha magonjwa.
Unaweza kuongeza kijiko cha chumvi kwenye ndoo ya maji wakati wa kumwagilia. Hii italinda dhidi ya magonjwa na kuboresha viwango vya sukari.
Udongo kwenye vitanda lazima ufunguliwe karibu kutoka wakati shina zinaunda jani la pili. Wakati huo huo, magugu huondolewa, miche hukatwa. Kwa njia, beets hupandikizwa vizuri na haraka huota mizizi kwenye kitanda kipya cha bustani.
Kukonda kwa pili kunafanywa mwishoni mwa Julai, na kuacha hadi sentimita kumi kati ya beets.
Uvunaji na uhifadhi
Uvunaji mkubwa huanguka kwenye theluji ya kwanza. Ni muhimu usikose wakati huu, vinginevyo mizizi iliyohifadhiwa itahifadhiwa vibaya.
Beets inapaswa kuondolewa kwa uangalifu kutoka ardhini, na vilele vinapaswa kukatwa kwa mkono. Kisha mboga hubaki kwenye bustani ili kukausha vidonda vyao. Beets ambazo zimeharibiwa na zina magonjwa hutupwa na hazihifadhiwa. Mazao yote huwekwa kwenye masanduku safi na kuhifadhiwa kwa joto la digrii moja hadi mbili za joto.
Ikumbukwe kwamba beets huhifadhiwa vizuri, msimu wa ukuaji ambao hauzidi miezi mitano. Ikiwa una mpango wa kuweka mavuno kwa muda mrefu, basi unapaswa kutumia aina ya kukomaa mapema, ukipanda katikati ya Mei. Lakini kwa upandaji wa mapema, aina za beet zinafaa, ambazo zitaliwa kila siku.