Prunes ni squash kavu na ladha bora. Utamu huu utavutia watu wazima na watoto. Mara nyingi, viunga vya Vengerka au Renklod hutumiwa kwa utayarishaji wake.... Katika nakala hii tutajaribu kujua ni nini tofauti kati ya squash na prunes, ni mali gani muhimu bidhaa hizi zina.
Je! Ni tofauti gani kati ya squash na prunes?
Wengi wanaamini kuwa tofauti pekee ni kwamba plamu ni tunda la juisi na prune ni matunda yaliyokaushwa. Hapana, hii sio hivyo, ingawa prunes zitahifadhi ndani yao vitu vyote muhimu vya kutafakari, zinatofautiana na squash katika athari zao kwa mwili wa mwanadamu.
Faida za Plum:
- Kwa sababu ya kiwango cha juu cha kalsiamu na magnesiamu katika tunda hili, itakuwa muhimu sana kwa moyo na mishipa ya damu.
- Plum ni laxative ya asili na ya asili, ambayo inaweza kutatua shida ndani ya matumbo, hata kwa watoto ambao ni kinyume cha sheria katika kuchukua dawa.
- Mbali na hilo, matunda ya plamu yana athari ya kufufua, kwa hivyo, bidhaa anuwai za mapambo hufanywa kutoka kwao.
- Kula matunda haya mara kwa mara itasaidia kuondoa sumu na sumu kutoka kwa mwilina hivyo kusafisha ngozi na kukuza kupoteza uzito.
Mali muhimu ya prunes:
- Wakati wa kutumia prunes athari ya laxative itakuwa na nguvu zaidikuliko wakati wa kuchukua matunda;
- Pia, matunda kama hayo kavu yatakuwa muhimu kwa watu walio na ugonjwa wa njia ya utumbo;
- Prunes inaweza kuwa na athari nzuri kwenye maono;
- Shukrani kwa hatua yake nzuri ya antibacterial prunes zina uwezo wa kusafisha kidogo uso wa mdomo, kuondoa harufu mbaya.
Kuna njia tatu za kuandaa prunes nyumbani:
- Kukausha;
- Uvutaji sigara;
- Kukausha.
Jinsi ya kukausha plum?
Ili plum kavu kukauka kitamu na afya, ni muhimu kuzingatia kabisa teknolojia ya utayarishaji wake:
- Kwanza, unahitaji kuchagua matunda... Chaguo bora itakuwa Renkold, Vengerka au Cherry plum, lakini squash zingine zilizo na mnene na juisi pia zinafaa.
- Matunda madogo yamekaushwa kabisa, na kubwa hukatwa sehemu mbili.
- Plum blanched katika maji ya moto ndani ya dakika 1-2.
- Halafu zao kumwagika na maji baridi.
Matunda lazima yafutwe kavu na leso ili kuondoa unyevu kupita kiasi juu ya uso.
- Ili kutoa prunes ya baadaye ladha tamu na kuangaza nyeusi, squash safi hutiwa kwenye syrup ya asali:
- Sehemu 1 ya asali;
- Sehemu 2 za maji ya moto.
- Matunda yamewekwa kwenye karatasi ya kuoka katika safu moja.
- Basi unahitaji yao weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 60katika.
- Wakati wa kupikia ni wastani wa masaa 10, wakati kila saa plums zinageuzwa ili zikauke sawasawa.
Mlango wa oveni haujafungwa kwa mzunguko bora wa hewa.
- Lakini mchakato wa kupikia hauishii hapo. Usawa lazima upigwe kati ya matunda kavu na ya mvua. Kwa hii; kwa hili bidhaa inayosababishwa imewekwa kwenye glasi iliyofungwa au jar ya plastiki kwa wiki... Kila siku prunes hutikiswa; ikiwa condensation itaonekana, mchakato wa kukausha utalazimika kurudiwa.
- Hifadhi prunes zilizopangwa tayari ilipendekeza katika mifuko ya nguo.
Jinsi ya kukausha squash?
Kuna njia kadhaa za kukausha squash, lakini mchakato wa kuandaa matunda ni sawa kwa kila mtu. Aina ndogo ni bora, wakati matunda makubwa hukatwa kwa nusu.... Pia, ili squash zikauke haraka, inashauriwa kuondoa mbegu kwa uangalifu.
Ni bora kukausha matunda ya saizi sawa ili plommon iwe sawa.
Jinsi ya kukausha jua?
Kwa njia hii, siku za moto tu, za jua zinafaa. Mbegu hukatwa kwa nusu na kuweka kwenye karatasi za mbao. Wanapaswa kuwa wazi kwa jua na kupinduliwa mara kwa mara kwa siku nzima. Ili kuzuia uharibifu wa bidhaa na wadudu, prunes za baadaye zinafunikwa na chachi... Kwa kuzingatia kuwa kiwango cha unyevu huinuka usiku, trays za matunda huhamishiwa kwenye chumba chenye joto na kavu. Ikiwa hali zote zimetimizwa, basi matunda yaliyokaushwa tayari yanaweza kupatikana kwa wiki.
Ili wakati wa kukausha juisi yote haimiminiki kutoka kwa plum, imewekwa kwenye karatasi ya kuoka na iliyokatwa.
Kukausha kwenye oveni
Kwanza, unahitaji blanch matunda katika maji ya moto na kuongeza ya vijiko 2 vya soda. Katika suluhisho kama hilo, plum hutolewa kwa dakika 2-3. Hii ni muhimu ili ngozi ipasuke kidogo na unyevu utoke haraka. Mchakato yenyewe hufanyika katika hatua kadhaa:
- Karatasi ya kuoka na matunda yaliyowekwa kwenye safu moja imewekwa kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 60 kwa masaa 5, zinageuzwa polepole ili kukausha iwe sawa zaidi.
- Kisha tanuri huzima na matunda yanapoa ndani ya masaa 5.
- Basi oveni inapokanzwa hadi digrii 70 na weka squash hapo kwa masaa 6, baada ya hapo lazima warudike tena.
- Katika hatua ya mwisho weka joto kwa digrii 80 na ulete prunes kwa utayari, ambayo uangaze mweusi na ladha tamu na tamu itasema.
Kukausha kwenye dryer ya umeme
Ikiwa jikoni ina kifaa kama vile kavu ya umeme, basi inaweza kutumika kuandaa prunes.
Matayarisho ya matunda ni sawa na njia zingine. Kisha huwekwa kwenye godoro na iliyokatwa na kuanza kupika:
- Kwa joto la digrii 50 squash zimekaushwa kwa masaa 4, basi zinahitaji kupoa.
- Kisha matunda hukaushwa ndani ya masaa 5 kwa joto la digrii 60.
- Baada ya baridi, matunda ya plamu yanapaswa kuwa kwenye kavu ya umeme kwa masaa 6, kuweka joto la digrii 80.
Ili squash zikauke sawasawa, pallets zinahitaji kubadilishana.
Jinsi ya kuvuta sigara?
Mbegu za kuvuta sigara ni ladha na tamu na zinaweza kuongezwa kwa compotes, jam au kutumiwa kama dessert.
Ili kuandaa kitamu kama hicho, unahitaji kuzingatia kichocheo kifuatacho:
- Kilo 1 ya squash nikanawa vizuri, kata katikati na uondoe mfupa.
- Kisha kuandaa syrup, Mililita 400 za maji zimechanganywa na gramu 500 za sukari, misa inayosababishwa lazima ichemishwe na moto upunguzwe.
- Basi squash zilizopikwa huenea kwenye syrup na chemsha.
- Hatua inayofuata ni ondoa unyevu kupita kiasi, kwa hivyo matunda huenea kwenye kitambaa.
- Mara tu plum ikikauka, kuenea kwenye karatasi ya kuoka na nyunyiza sukari.
- Andaa prunes kwa njia 3, oveni huwaka hadi digrii 50, baada ya hapo squash zitavuta huko kwa masaa 12. Kisha hutolewa nje kwa masaa 12, na operesheni hii inarudiwa mara mbili zaidi. Akina mama wengi wa nyumbani huvuta sigara wakati wa mchana, na matunda hupoa usiku. Kwa hivyo, wakati wa kupika ni siku 3.
Squash lazima ichunguzwe kila saa na ibadilishwe hata kwa kuvuta sigara.
Mbegu safi na kavu zote hubaki kuwa bidhaa yenye afya na kitamu. Kufanya prunes nyumbani sio ngumu sana., na yoyote, hata mhudumu wa novice ataweza kukabiliana na kazi hii.