Asali ya mlima ina mchanganyiko wa vitu vya kuwaeleza na virutubisho vilivyochukuliwa kutoka kwa poleni na nekta ya mimea ya porini. Wafugaji wa nyuki wanathamini aina hii kwa ladha yake ya kupendeza., na uielekeze kwa aina za wasomi.
Mara nyingi asali hii inaitwa kulingana na eneo ambalo nekta ilikusanywa (Caucasian, Crimea, Ural, Altai), au kwa jina la mmea kuu wa asali.
Pia huitwa asali ya mitishamba, kwani nyuki hufanya kazi wakati huo huo na mimea kadhaa ya asali. Kwa kweli, kwa asili, anuwai safi haipatikani sana. Katika asali ya mlima, hakuna usafi tofauti wa mmea wa asali. Idadi yao ni zaidi ya tatu au tano katika asali moja.
Na pia asali ya mlima ni ya kipekee katika athari yake kwa mwili wa mwanadamu... Mmea wa asali sio nyasi tu, bali pia miti ya mwituni na vichaka.
Moja ya aina adimu ya asali ya mlima ni mwitu... Inakusanywa na nyuki wa porini. Sehemu kuu ya kukusanyika ni Milima ya Ural.
Kipengele tofauti cha kila aina ya asali ya mlima ni kwamba mimea ya asali hukua katika miinuko na hewa safi. Hii huongeza mali ya faida ya asali hii, haswa mali ya uponyaji.
Ladha na rangi
Asali ya mlima ni ya kunukia sana, ina ladha ya kupendeza, tajiri, sukari kidogo. Hii ni kweli haswa kwa asali ya mwituni.
Ina rangi ya manjano, vivuli kutoka majani hadi hudhurungi... Baada ya sukari, huangaza kidogo, kupata muundo mzuri wa nafaka. Kumaliza ni ya kupendeza.
Katika hali ngumu, ni ngumu kueneza mkate, lakini inaweza kukatwa vizuri na kisu.
Utungaji wa asali ya mlima: vitamini na madini
Asali ya mlima ni tajiri kwa wanga inayoweza kumeza kwa urahisi, haswa fructose:
Muundo | % |
---|---|
Protini | 0,5 |
Mafuta | 0 |
Wanga | 72 |
Fructose | 39 |
Glucose | 36 |
Maji, polysaccharides, sucrose, majivu, asidi za kikaboni, vitu vingine | 25 |
Hakuna asidi ya mafuta. Vitu vya msingi vya kufuatilia na madini: manganese, fluorine, chromium, kalsiamu, chuma, nikeli, shaba, zinki na zingine.
Katika muundo wake ina asidi ascorbic (vitamini C), vitamini B, vitamini K na E, zingine. Muundo wa asali ya taiga ni pamoja na tufaha, maziwa, limao, divai na asali ya oksidi.
Asali yenye lishe. Lakini ikilinganishwa na aina zingine hupoteza. 100 g ya bidhaa hiyo ina kalori karibu 290. kwa hiyo watu walio na maisha ya kukaa na watoto wanashauriwa kula... Kwa kuzuia, bidhaa hii ya nyuki 80 g kwa siku ni ya kutosha.
Vipengele vya faida
Faida za asali ya mlima hazizuiliwi na mali za kutuliza, za kuzuia uchochezi na antiseptic. Utungaji wa aina hii hupambana kwa mafanikio dhidi ya vijidudu hatari, kuboresha kinga ya mwili katika msimu wowote. Yaliyomo juu ya fructose inahimiza watu wenye ugonjwa wa sukari kuitumia kwa kiasi baada ya kushauriana na mtaalamu wao wa huduma ya afya.
Mpendwa ina athari ya tonic na ya kurejesha kwa mwili, haswa baada ya kujitahidi kwa akili na mwili. Bidhaa hii ina athari ya faida kwenye mfumo wa neva, i.e. inatoa athari ya kutuliza. Kwa hivyo, ni muhimu kuichukua jioni kabla ya kulala.
ni yeye inaboresha hamu ya kula... Ili kuamsha michakato ya utumbo, anuwai hii hutumiwa asubuhi juu ya tumbo tupu na glasi ya maji. Katika dawa za kiasili, hutumiwa sana kutibu majeraha, kwa homa, kwa kuvuta pumzi ya njia ya upumuaji.
Baada ya crystallization, asali haipaswi kuwa moto au kuyeyuka. Yote hii inathiri vibaya mali ya faida.
Contraindication na madhara
Asali ya mlima haifai:
- Watu ambao ni mzio wa bidhaa za poleni au nyuki;
- Watoto chini ya miaka mitatu.
Inashauriwa kuchukua kwa idadi ndogo (hadi 30-40 g kwa siku):
- Mjamzito;
- Insulin tegemezi;
- Vijana.
Wengine wanaweza kufurahiya bidhaa hiyo kwa raha, kula hadi g 100 kwa siku.Ni bora kufanya hivyo juu ya tumbo tupu asubuhi au kabla ya kwenda kulala jioni.
Kuhusu mmea wa asali
Mimea ya asali ya mlima inaweza kuwa:
- Melisa;
- Thyme;
- Hawthorn;
- Phacelia;
- Radiola;
Kwa kuongeza, kuna mengi miti pori na vichaka katika milimaambayo ni mimea bora ya asali:
- Acacia;
- Nyeusi;
- Ubovu;
- Cherry ya ndege.
Mimea hua kwa nyakati tofauti wakati wa majira ya joto na vuli mapema. Rushwa ya asali ya kati, lakini kutokana na kwamba asali ya mlima ni ya thamani sana, faida ya aina hii ni nzuri.
Hali ya kuhifadhi
Asali ya mlima huangaza haraka, kwa hivyo, baada ya kuinunua katika hali ya kioevu, baada ya miezi michache unaweza kutumia kisu kuikata. Na msimamo huu joto la kuhifadhi lililopendekezwa kutoka digrii 5 hadi 7 na pamoja. Joto juu ya nyuzi 40 Celsius na chini ya digrii 30 chini ya sifuri zina athari mbaya kwa mali ya faida ya bidhaa hii.
Na unyevu wa hewa juu ya 60% wazi aina hii inachukua unyevu wa mazingira ndani yake, kwa hivyo kuna uwezekano wa tindikali, haswa kwa joto lililoinuliwa. Kwa hivyo, ni bora kuzingatia utawala uliowekwa.
Haupaswi kuweka asali kwenye jua au kwenye nuru tu. Vioo vya glasi wakati wa kuhifadhi huwa vyema kuliko chuma au plastiki.
Je! Ni magonjwa gani kuu yanayotibu?
Asali ya mlima inashauriwa kutumia na cystitis.
Inasaidia mwili kupambana na magonjwa kwa kuamsha uwezo wake, kuimarisha kinga... Hii hufanyika kwa sababu ya kutolewa kwa idadi kubwa ya vitamini, madini na vitu vingine. Bidhaa hiyo ni muhimu kwa gastritis, vidonda na magonjwa mengine ya njia ya utumbo.
Wakati unatumiwa kwa kiasi hurekebisha kimetaboliki mwilini, kwa hivyo ni vizuri kula kwa fetma au dystrophy
Asali husaidia kuponya hali kadhaa za macho, kwa mfano, kiunganishi. Bidhaa ya nyuki inaweza kusaidia na magonjwa ya ngozi. Kwa matumizi ya kawaida, unaweza kusahau juu ya tachycardia. Kama aina zote, asali hii kutumika kwa homa, bronchitis, magonjwa mengine ya kupumua, maumivu ya kichwa.
Bidhaa hii ya nyuki husaidia na upungufu wa damu, atherosclerosis, kuongezeka kwa kazi ya tezi, kukosa usingizi. ni yeye huondoa sumu na sumu mwilini.
Orodha ya mali ya asali iliyo hapo juu na ya uponyaji sio ya mwisho. Asali ya mlima ni moja ya aina zinazohitajika zaidi na za gharama kubwa... Inafurahiwa na kuthaminiwa.