Majina mengi ya asali yanatokana na mmea wa asali, shukrani ambayo bidhaa hupatikana. Buckwheat sio ubaguzi. Moja ya aina zinazopendwa, pamoja na mshita na chokaa, ni asali ya buckwheat. Hii ni bidhaa ya kiwango cha juu na afya. Rangi yake haiwezi kuchanganyikiwa na nyingine yoyote, ladha - hata zaidi.
Katika nakala hii, tutazingatia mali muhimu na ubishani wa asali ya buckwheat, tuzungumze juu ya faida na mali ya dawa.
Ladha na rangi
Asali ya Buckwheat ni nyeusi kuliko aina zote. Aina ya rangi ni kutoka nyekundu hadi hudhurungi nyeusi. Ikilinganishwa na Mei, inaangazia kwa kasi, lakini rangi nyeusi inabaki. Harufu ni laini, harufu hutamkwa, maalum.
Ina ladha kali. Kipengele tofauti cha aina hii ya asali ni kwamba baada ya matumizi yake, koo linaendelea kidogo. Kipengele hiki husaidia sio kuanguka kwa bandia wakati wa kuinunua kwenye soko au duka.
Wakati wa kununua asali, onja. Ladha na rangi ni vitu vya kwanza vinavyotofautisha asali halisi na ile bandia.
Viungo: vitamini na madini
Asali ya Buckwheat ina matajiri kwa wanga mwilini kwa urahisi, haswa fructose. Ina asidi ya juu. Utungaji wake ni kama ifuatavyo.
muundo | % |
fructose | 40 |
sukari | 36 |
maji | 19 |
polysaccharides | 8 |
sucrose, majivu, asidi ya kikaboni vitu vingine | 7 |
Inayo mambo yafuatayo:
- Manganese;
- Nikeli;
- Chromium;
- Shaba;
- Fluorini;
- Chuma;
- Zinc na wengine.
Madini yanawakilishwa na chumvi:
- Sodiamu;
- Fosforasi;
- Kalsiamu;
- Yoda;
- Tezi.
Asali hii ina asidi nyingi muhimu za amino.
Gramu 100 za bidhaa hiyo ina vitamini C (asidi ascorbic) hadi 65 mg, vitamini B: B1 - 03 g, B2 - 0.4 g, B3 - 0.8 g, B5, B6, B9 (0.5 g), vitamini vingine.
100 g ina gramu 0.5 za protini, karibu gramu 77 za wanga.
Vipengele vya faida
Kwa hivyo asali ya buckwheat inafaa nini? Ya mali ya faida, tunaweza kutambua salama na kupumzika. Katika suala hili, ni dawamfadhaiko bora.
Aina hii inaruhusiwa kutumiwa na wagonjwa wa kisukari tu baada ya kushauriana na daktari. Pia ina mali ya antimicrobial. Inayo enzymes nyingi ambazo husaidia katika mmeng'enyo wa chakula. Ni lishe sana (kalori 309 kwa 100 g ya bidhaa). Inaweza kuondoa radionuclides. Ili kufanya hivyo, asubuhi juu ya tumbo tupu, kunywa glasi ya maji na kula kijiko cha asali. Bidhaa hii ya asili hufunika ukuta wa matumbo.
Inatumika katika dawa, cosmetology, na kupikia. Ni antiseptic nzuri na ina mali ya hematopoietic.
Contraindication na madhara
Asali ya Buckwheat inachukuliwa kwa wastani. Matumizi yake kupita kiasi husababisha shida ya kimetaboliki na mzio kwa mtu mwenye afya. Kwa ujumla, ni mzio wenye nguvu, kwa hivyo watu wanaougua ugonjwa huu wanapaswa kukataa kula.
Haipendekezi kutoa aina hii ya asali kwa mtoto chini ya miaka mitatu na watu wanaougua ugonjwa wa sukari.... Inatosha kwa mtu mzima kula gramu 120-140 kwa siku, kwa watoto - sio zaidi ya gramu 60.
Kuhusu mmea wa asali
Kila mtu anajua mali ya faida ya buckwheat. Buckwheat ni bidhaa ambayo mama wa nyumbani hununua mahali pa kwanza. Gharama yake ni kubwa kuliko zingine kwa sababu tu ya mali yake muhimu. Fikiria kwamba faida hizi zote zimeongezwa mara kadhaa shukrani kwa nyuki wanaofanya kazi. Blowheat blooms mwezi mmoja baada ya kuota.
Kipindi cha maua ni kirefu - karibu mwezi, lakini yote inategemea hali ya hewa. Nyuki zinaweza kukusanya nekta kutoka kwa buckwheat kwa muda mrefu sio tu kwa sababu ya hii. Buckwheat hupandwa mapema na baadaye. Kwa hivyo, jumla ya kipindi cha ukusanyaji huongezwa hadi miezi miwili. Hata kama nyuki hawangeweza kutoa asali kutoka kwa mimea mingine kwa kiwango cha kutosha, mmea huu wa asali hutusaidia.
Lakini usisahau kwamba matokeo kama haya yanaweza kupatikana katika hali ya hewa nzuri. Mmea huu wa asali haupendi joto na ukavu. Nyuki hufanya kazi kwa hiari na buckwheat asubuhi wakati kuna umande. Mti huu hupasuka mnamo Julai, Agosti na hata Septemba.
Kwa hivyo, unaweza kungojea hali ya hewa nzuri, lakini ni bora kujihakikishia mwenyewe kwa kuchukua apiary mahali ambapo, pamoja na buckwheat, kuna mimea ya mwituni. Kutoka hekta 1 ya buckwheat, kulingana na kazi kwa makoloni 2 ya nyuki, unaweza kuchukua hadi kilo 50 ya asali.
Hali ya kuhifadhi
Bidhaa za ufugaji nyuki zinaweza kuhifadhiwa mahali popote. Jambo kuu ni kwamba utawala wa joto huzingatiwa, na unyevu uko katika mipaka ya kawaida. Kwa kuongeza, mionzi ya jua haifai.
Kabla ya crystallization, huhimili joto la nyuzi 15-18 Celsius... Baada - joto la kutosha karibu digrii 7. Tunaweka unyevu wa hewa kwa 60%.
Kwa uhifadhi wa muda mrefu, mitungi ya glasi inafaa zaidi. Kwa uhifadhi wa muda mfupi wakati wa usafirishaji, mauzo mengine kwenye soko, pia huchukua sahani za plastiki.
Pamoja na unyevu mwingi wa hewa, asali inachukua unyevu kupita kiasi, ikipoteza mali zake muhimu.
Sifa ya uponyaji ya asali ya buckwheat
Asali ya Buckwheat kwa sababu ya muundo wake wakati unatumiwa kwa kiasi hurekebisha kimetaboliki mwilini. Magonjwa ya ngozi pia yanaweza kuponywa shukrani kwake, pamoja na majeraha ya uponyaji.
Asali ina athari nzuri kwenye retina ya jicho na inafanikiwa kusuluhisha shida ya kutokwa na damu kwenye ubongo.
Ni muhimu kukumbuka kuwa ugonjwa wa mionzi hupungua chini ya ushawishi wa asali ya buckwheat. Inasaidia kuponya unyogovu na kuboresha utendaji wa ini, figo na moyo. Magonjwa haya ni sehemu tu ya kile asali hii inasaidia kukabiliana nayo.
Kwa sababu ya ladha yake maalum, rangi na sifa muhimu, ni bidhaa muhimu ya asili. Inatumika kwa raha kurejesha afya na kuboresha sauti ya jumla ya mwili.