Beets ni mimea ya kila mwaka, miaka miwili, na ya kudumu. Ni mali ya familia ya Amaranth. Beetroot ina spishi 13 na 2 tu kati yao ni mimea iliyopandwa. Inazalishwa katika bustani za mboga ili kutoa sukari na kama mazao ya mboga.
Kwa miaka mingi, beetroot imechukua mahali pazuri katika dawa za kiasili, katika kupikia na katika cosmetology. Sasa ni ngumu kufikiria lishe bila matumizi yake katika utayarishaji wa sahani anuwai. Na hii ni ya haki, kwani mboga ina karibu vitu vyote muhimu kwa mwili wa mwanadamu. Katika nakala hii tutazungumza juu ya faida na hatari za mboga ya mizizi.
Fikiria ni ngapi na ni vitu vipi vilivyomo kwenye mboga, ni nini kinachotumiwa, na kwa idadi gani unaweza kuitumia bila kuogopa athari mbaya.
Mchanganyiko wa kemikali ya mazao ya mizizi
Aina anuwai ya kemikali ya beets nyekundu. Kwanza kabisa, ni sukari katika mfumo wa sukari, sucrose na fructose. Pia, mboga hiyo ina utajiri wa madini: magnesiamu, kalsiamu, chuma, shaba, manganese, zinki na vitu vingine. Potasiamu ni kubwa zaidi - karibu 3.5%. Asidi hupatikana katika mfumo wa asidi oxalic, tartaric, citric na malic.
Yaliyomo ya kalori ya beet nyekundu
Yaliyomo ya kalori ni ya chini, ni kcal 49 tu za kuchemshwa kwa 100 g. Na katika fomu ghafi, hata kidogo, ni kcal 40 tu kwa 100g. Inayo 1.5% ya protini mbichi, asilimia 0.1 ya mafuta, asilimia 8.8 ya wanga, na 0.7% ya nyuzi. Hii inaonyesha kwamba mboga ina mali ya faida, zote mbichi na zilizopikwa, haswa kwa watu kwenye lishe. Mboga ina idadi kubwa ya vitamini - A, C, E, PP na vitamini vya kikundi cha "B".
Faida na madhara kwa wanadamu
Faida kwa afya
Kwa sababu ya muundo mzuri wa biochemical, ni muhimu kwa watu walio na magonjwa anuwai:
- Kwa kuvimbiwa sugu. Kwa kuwa beets zina nyuzi, asidi za kikaboni na idadi ya vitu vingine, ina athari ya matunda kwenye michakato ya kimetaboliki mwilini; hupunguza mwili wa bakteria ya kuoza kupitia hatua ya asidi anuwai, na ni "safi" ya mwili;
- Kwa ugonjwa wa kunona sana na ini. Mboga ya mizizi ina dutu ya lyotropic, ambayo inasimamia yaliyomo ndani ya mwili wa mwanadamu. Kwa kuongeza, betaini inazuia kupenya kwa vitu vya kemikali ndani ya ini;
- Na atherosclerosis na shinikizo la damu. Magnesiamu husaidia katika matibabu ya magonjwa haya;
- Kama laxative, diuretic;
- Pamoja na upungufu wa damu. Mboga ni muhimu kwa kurejesha mtiririko wa damu, kwani ina vitu vya kuwajibika kwa michakato hii.
- Wakati wa ujauzito, wanawake. Asidi ya Phyolic ina athari ya matunda kwenye malezi ya mfumo wa neva wa fetasi;
- Na magonjwa ya tezi ya tezi. Beets, kama hakuna bidhaa nyingine, ina kiwango cha juu cha iodini, na utumiaji wa mboga hii husaidia katika matibabu ya magonjwa kama haya;
- Wakati wa kufuata lishe. Kwa sababu ya ukweli kwamba beets ni bidhaa yenye kalori ya chini, hutumiwa katika lishe yoyote ya beet.
Manufaa hutambuliwa na vigezo viwili. Kwanza, ina meza nzima ya vitu vya Mendeleev.
Beets zina mkusanyiko wa kipekee wa vitu vya kufuatilia, ambavyo haviwezi kupatikana katika bidhaa nyingine yoyote kwa fomu iliyokusanywa.
Pili, mboga ina vitu vingi ambavyo haviharibiki wakati wa kupikia: faida za mboga za kuchemsha sio za chini kuliko zile mbichi.
Madhara
Beets zina wigo tajiri wa kila aina ya vitu vya kufuatilia na asidi ya amino. Kwa utumiaji mwingi wa mboga hii, pamoja na faida, inaweza pia kudhuru watu wengine wanaokabiliwa na magonjwa yafuatayo:
- Ugonjwa wa kisukari. Sukari imekatazwa kwa wagonjwa wa kisukari, na yaliyomo kwenye beets;
- Ugonjwa wa Urolithiasis. Kuna asidi oxalic katika beets, na kwa ugonjwa kama huo ni kinyume chake;
- Kuhara. Mboga yenyewe ni laxative wakati inatumiwa;
- Osteoporosis. Kwa matumizi ya mboga za mizizi, ngozi ya kalsiamu hupungua.
Katika hali nyingi, juisi ya beet inapaswa kuchanganywa na juisi zingine ili kuzuia utumbo, maumivu ya kichwa, na kichefuchefu.
Faida za majani
Wacha tuangalie kwa undani matumizi ya bidhaa hii ya kushangaza, kuanzia na vilele (majani). Vilele vina vitu vingi vya kuwa na mali ya faida. Inayo vitamini zaidi kuliko mboga ya mizizi yenyewe. Moja ya vitamini hivi ni U microelement, ambayo ni muhimu kwa vidonda vya tumbo.
Mwanzoni mwa chemchemi, wakati saladi na kabichi za mapema bado hazijakua kwenye vitanda, majani madogo yatabadilisha mboga hizi kabisa na kujaza chakula cha binadamu na sahani za vitamini. Familia zingine bado zina mila katika utayarishaji wa kozi ya kwanza - borscht tajiri na botvinia, ambapo kingo kuu ni vilele.
Faida za juisi kwa wanawake
Juisi hutumiwa sana katika dawa mbadala, kwa matumizi ya ndani na nje. Ni muhimu, kwanza kabisa, kwa uwepo wa vitamini B. Kama unavyojua, jamii hii ya vitamini huathiri moja kwa moja viungo vya ndani na mfumo wa neva.
Juisi hiyo ina vitu kama chuma, potasiamu, magnesiamu na zingine. Wao husaidia moja kwa moja mtiririko wa damu katika mfumo wa mzunguko wa binadamu, huongeza hemoglobini, na kuondoa sumu. Uwepo wa iodini una athari nzuri juu ya kuondoa radionuclides na kuchochea kwa tezi ya tezi.
Klorini huondoa sumu na husafisha mishipa ya damu, ikifanya kama safi.
Juisi safi za asili zina faida kwa mwili kwa sababu ya yaliyomo kwenye asidi ya kikaboni. Wao, kwa upande mwingine, wana athari ya faida kwa mfumo wa kinga, kuiimarisha.
Kipengele cha arginine kinapunguza kasi ya ukuaji wa neoplasms ya tumor, ikitoa athari ya matibabu. Kwa hivyo, juisi ni athari ya upande katika matibabu ya oncology. Juisi hutumiwa kwa matumizi ya nje kwa magonjwa ya ngozi. Pia, watu wengi hutumia juisi ya beet kwa kufufua ngozi na afya.
Uthibitishaji
Na sasa juu ya ubishani, ambayo sio mengi. Lakini bado, ni bora kutokula mazao ya mizizi katika kesi hii. Hauwezi kula beets kwa njia yoyote na shinikizo la chini la damu, kuhara, ugonjwa wa sukari na kutovumiliana kwa mtu binafsi.
Matumizi safi ya mboga
Katika kupikia
Sahani maarufu ni borscht. Sherehe isiyosahaulika chini ya kanzu ya manyoya usiku wa Hawa wa Mwaka Mpya, pamoja na vinaigrette, ambayo ina ghala la vitamini. Kwa kuongezea, saladi zingine zenye afya na ladha zinaandaliwa na kuongeza ya beets: na kabichi na vitunguu, vitunguu na mayonesi, na maapulo, prunes na zingine.
Katika cosmetology
Beets kwa muda mrefu imekuwa ikijulikana kwa virutubisho na inathaminiwa na warembo wetu. Utungaji wa kipekee unaruhusu mboga kuingizwa kama dawa ya mapambo na mafanikio makubwa. Sifa hii inahesabiwa haki na sifa zifuatazo:
- Unyogovu wa ngozi unaonekana kwa sababu ya kiwango cha potasiamu kilichoongezeka;
- Shukrani kwa uzalishaji wa collagen ya vitamini "C" huchochewa;
- Kusafisha pores ya ngozi na curcumin;
- Ulinzi dhidi ya vimelea vya magonjwa;
Ikiwa utaifuta uso wako kila siku na juisi ya beet iliyopunguzwa na maji kwa wiki mbili, basi hisia za ukavu zitatoweka bila kuwaeleza.
Njia zote hapo juu zimejaribiwa kwa vitendo na idadi kubwa ya watu na zinafaa zaidi na ni rahisi kuliko dawa nyingi zinazonunuliwa katika maduka ya dawa.