Faida za celery zinajulikana tangu zamani. Alipewa sifa sio tu ya matibabu, bali pia mali ya kichawi. Kulikuwa na ishara kwamba ikiwa utapachika mazao ya mizizi juu ya mlango wa nyumba, basi kutakuwa na furaha na mafanikio ndani ya nyumba. Celery iliingizwa nchini Urusi wakati wa enzi ya Catherine II. Tangu wakati huo, mboga hii yenye afya imepata umaarufu unaostahili.
Utungaji wa kemikali wa mizizi ya celery
Mboga ya mizizi ya celery ni matajiri katika vifaa kama vile:
- Asidi ya ascorbic (vitamini C)... Inakuza kuzaliwa upya kwa tishu, inaboresha kuganda kwa damu, huongeza kinga ya magonjwa ya kuambukiza, huimarisha mishipa ya damu, inasaidia katika mchakato wa urejesho wa ngozi na kuimarisha meno na mifupa.
- Retinol (vitamini A)... Inashiriki katika uundaji wa seli mpya, hupunguza kuzeeka kwa mwili, kuharakisha kupona kutoka kwa maambukizo ya njia ya upumuaji, ukambi, malengelenge, maambukizo ya mfumo wa mmeng'enyo na njia ya mkojo.
- Thiamin (vitamini B1)... Inarekebisha utendaji wa ubongo, inaboresha kumbukumbu, huchochea misuli ya moyo, inaboresha hamu ya kula, hupunguza kuzeeka kwa mwili, hutuliza maumivu ya meno. Inachochea ukuaji wa misuli na mifupa, huondoa ugonjwa wa mwendo. Hupunguza athari za tumbaku na pombe mwilini.
- Riboflavin (vitamini B2)... Inahitajika kuboresha utendaji wa tezi ya tezi, ukuaji wa kucha na nywele, na kudumisha ngozi yenye afya. Hupunguza athari za vitu vyenye sumu kwenye mapafu na njia ya upumuaji. Hupunguza uchovu wa macho na inaboresha ujazo wa kuona. Inaharakisha uponyaji ikiwa kuna uharibifu wa tishu. Inaboresha utendaji wa mfumo wa neva. Inaimarisha mfumo wa kinga, inashiriki katika kimetaboliki.
- Asidi ya Nikotini (vitamini PP)... Husaidia kuzuia mshtuko wa moyo, kiharusi, migraine. Inalinda dhidi ya kuganda kwa damu na ugonjwa wa sukari. Inarekebisha kazi ya ini, tumbo. Inaboresha ukuaji wa tishu, inashiriki katika uundaji wa viwango vya homoni. Huondoa cholesterol, inakuza kimetaboliki ya mafuta.
Mizizi ya celery ina:
- wanga. Wao ni chanzo cha nishati.
- protini. Kutumika kama nyenzo ya ujenzi wa tishu na seli za ujenzi.
- mafuta. Inaunda makombora ya kinga ya viungo.
- potasiamu. Kudumisha shinikizo la damu, inasimamia kiwango cha moyo, inaboresha utendaji wa figo, hurekebisha utumbo.
- magnesiamu. Huondoa sumu, inaboresha mtiririko wa damu kwenda moyoni, hupunguza misuli. Ukosefu wa magnesiamu husababisha uchovu kupita kiasi, upungufu wa ukuaji, tachycardia, usingizi.
- fosforasi. Mkusanyiko mkubwa katika mifupa. Upungufu katika mwili husababisha shida ya homoni.
Maudhui ya kalori ya mazao ya mizizi ni 34 kcal kwa 100 g:
- protini - gramu 1.3;
- mafuta - gramu 0.3;
- wanga - gramu 6.5.
Vitamini na maudhui ya kalori ya shina
Mabua ya celery yana vitamini, jumla na vijidudu:
- asidi ascorbic (vitamini C);
- asidi ya nikotini (vitamini PP);
- alpha-tocopherol (vitamini E);
- asidi folic (vitamini B9);
- riboflauini (vitamini B2);
- pyridoxine (vitamini B6);
- thiamin (vitamini B1);
- sawa na retinol (vitamini A);
- beta carotene;
- fosforasi (P);
- potasiamu (K);
- magnesiamu (Mg);
- sodiamu (Na);
- kalsiamu (Ca)
- chuma (Fe).
Mabua ya kalori kwa gramu 100 ni:
- protini - gramu 0.9;
- wanga - gramu 2.1;
- mafuta - gramu 0.1;
- nyuzi za lishe - gramu 1.8;
- maji - gramu 94.1;
- majivu - 1 gramu.
Kawaida ya kila siku ya celery kwa mtu mwenye afya sio zaidi ya gramu 300.
Unaweza kula mbichi, kuchemshwa au kuokwa (mboga ya mizizi). Shina zinaweza kukaangwa au kukaushwa, na majani yanaweza kuongezwa kwenye saladi. Mbegu za celery zinaweza kutumika kama kitoweo.
Faida za mizizi ya celery
Mboga hii sio tu bidhaa muhimu, lakini pia ina mali ya uponyaji. Mzizi wa celery una mali zifuatazo za faida:
- Kwa sababu ya yaliyomo juu ya vitu vyenye biolojia na mafuta muhimu, ina athari nzuri kwa mwili unapofanya kazi kupita kiasi, huongeza ufanisi... Hupunguza mvutano wa neva, huongeza upinzani katika hali zenye mkazo, inaboresha usingizi.
- Kwa rheumatism, vidonda, magonjwa ya njia ya upumuaji, magonjwa ya neva, tincture ya mizizi husaidia vizuri.
- Kwa sababu ya mkusanyiko mkubwa wa vitamini na madini, na matumizi ya kawaida katika chakula, inaboresha hali ya midomo, ngozi, nywele, macho.
- Ikiongezwa kwenye chakula, chumvi inaweza kuepukwa. Celery inaboresha kwa kiasi kikubwa kupendeza kwa chakula na inafaa kwa watu walio kwenye lishe isiyo na chumvi.
- Mboga ya mizizi ina mali ya diuretic. Inatumika kuzuia uvimbe wa kibofu cha mkojo na kutibu magonjwa ya figo.
- Huongeza nguvu za kiume, Zuia kuvimba kwa tezi ya Prostate na magonjwa ya mfumo wa genitourinary.
- Inashauriwa kuongezwa kwa chakula kwa watoto zaidi ya umri wa mwaka 1 kuzuia upungufu wa vitamini.
- Unapotumia gramu 100 katika lishe ya kila siku ya mizizi safi, shinikizo hupungua kwa shinikizo la damu.
- Kwa sababu ya yaliyomo juu ya chuma hali inaboresha na upungufu wa damu, upungufu wa damu, uchovu wa mwili.
- Kwa sababu ya uwepo wa nyuzi, inakuza kupoteza uzito.
- Inaimarisha mfumo wa neva.
- Inaondoa chumvi kutoka kwa mwili, kuhakikisha uhamaji wa pamoja.
- Inachochea kumbukumbu, huzingatia umakini.
- Huimarisha mfumo wa kinga na magonjwa.
Mali muhimu ya shina na majani
- Husafisha mwili wa sumu;
- Kuingiliana na ukuaji wa saratani;
- Kuimarisha mfumo wa kinga;
- Hupunguza uvimbe katika rheumatism na arthritis, hupunguza uvimbe na maumivu ya viungo;
- Inaimarisha mfumo wa neva;
- Katika matibabu ya magonjwa ya genitourinary, hutumiwa kama diuretic;
- Inasimamia shinikizo la damu;
- Inaboresha utendaji wa ini;
- Inapunguza cholesterol ya damu;
- Kuchochea digestion wakati kupoteza uzito;
- Huongeza nguvu ya hamu ya ngono kwa wanawake;
- Kuzuia utando wa mishipa ya damu baada ya kutembea kwa muda mrefu katika visigino;
- Yaliyomo juu ya nyuzi yatapunguza kuvimbiwa, hurekebisha utumbo.
Faida za juisi
Unaweza kutumia juisi tu ikiwa kuna mchanga kwenye figo. Katika uwepo wa mawe, juisi haiwezi kuchukuliwa! Juisi inapaswa kunywa katika sips ndogo saa moja kabla ya kula mara 2-3 kwa siku.
- Huongeza sauti viumbe;
- Inarekebisha kuzaliwa upya kwa asidi;
- Hupunguza hamu ya vyakula vya mafuta na pipi;
- Husaidia kuondoa cellulite, uvimbe, uzito kupita kiasi;
- Hutuliza mfumo wa neva;
- Huondoa mchanga kutoka kwenye figo;
- Huondoa uwekundu wa macho;
- Tumia kama anesthetic na antiseptic na majeraha na kupunguzwa;
- Katika cosmetology, inaongezwa kwa vinyago vya uso. Inayo athari ya faida kwa hali ya ngozi.
Faida za mbegu
- Uingizaji wa mbegu hupunguza maumivu wakati wa mzunguko wa hedhi;
- Wanasaidia kurekebisha viwango vya homoni kwa wanawake walio na kumaliza, kuboresha mhemko, kuongeza sauti.
Katika kipindi cha mzunguko wa hedhi, inashauriwa kutumia tu infusion ya mbegu. Kula infusion ya shina, mizizi na majani kunaweza kusababisha kutokwa na damu nyingi.
Madhara
Licha ya mali zote muhimu, celery pia ina ubishani. Ni marufuku kabisa kula:
- Mgonjwa, mateso kifafa... Inasababisha kuongezeka kwa ugonjwa huo;
- Inaweza kuwa na madhara na asidi ya juu, vidonda, gastritis;
- Ikiwa una mishipa ya varicose;
- Mawe ya figo, harakati ya mawe imeamilishwa;
- Wakati wa ujauzito... Inaweza kusababisha kuharibika kwa mimba mapema na kuzaliwa mapema mapema;
- Wakati wa kunyonyesha. Celery hufanya uzalishaji wa maziwa kuwa mgumu zaidi, na yaliyomo juu ya mafuta muhimu yanaweza kusababisha colic ya matumbo kwa mtoto. Uwepo wa ladha maalum inaweza kusababisha mtoto kutoa titi.
Matumizi ya kupikia
Matumizi ya mboga hii katika kupikia ni anuwai:
- wiki huongezwa kwa saladi, kupamba sahani;
- kutumika kama sahani ya kando;
- supu ya celery hutumiwa kwa lishe ya lishe;
- mboga kavu ya mizizi hutumiwa kutengeneza kitoweo cha sahani za nyama na mboga;
- Visa vya vitamini vinatayarishwa kutoka kwa juisi, hutumiwa katika kuandaa michuzi;
- imeongezwa wakati wa kuweka makopo.
Katika cosmetology
Mafuta muhimu yaliyotengenezwa kutoka kwa mbegu za celery hutumiwa:
- katika aromatherapy;
- wakati wa kufanya massage;
- kwa kuoga (ina athari ya kupumzika na kutuliza);
- imeongezwa kwa cream (athari nyeupe);
- juisi ya celery iliyohifadhiwa hutumiwa kuifuta uso... Ina athari ya kupambana na uchochezi, ngozi ya ngozi, hupunguza kuonekana kwa chunusi.
- kwa ngozi ya mafuta, celery inaingizwa na maji ya moto kwa masaa 4, huchujwa na kutumika kama toniki kuifuta uso.
- kinyago cha kijani kibichi na yai nyeupe iliyowekwa usoni kwa dakika 5-10 itapunguza pores sana;
- kufufua mask kwa ngozi ya kuzeeka tayari kutoka mililita 50 za maziwa na kijiko 1 cha celery iliyokatwa. Kuleta kwa chemsha, laini chachi katika suluhisho hili, halafu weka kwenye ngozi kwa dakika 15. Mabaki ya mask yanaondolewa na swab ya pamba.
Katika dawa
Inatumika sana katika dawa:
- hupunguza maumivu na kuvimba kwenye vidonda vya tumbo;
- tumia na malaria;
- kwa matibabu ya urticaria, shingles;
- na kuvimba kwa ini, figo, kibofu cha mkojo;
- watoto kuboresha hamu yao;
- kuzuia atherosclerosis;
- kama laxative;
- kwa kuhalalisha umetaboli wa chumvi-maji kwa wazee;
- kama wakala wa choleretic;
- kuimarisha utendaji;
- kuboresha utendaji wa ubongo.
Celery inaitwa ghala la virutubisho kwa sababu. Walakini, mtu asipaswi kusahau kuwa kipimo kinahitajika katika kila kitu. Kiwango cha kila siku haipaswi kuzidi gramu 150. Matumizi ya busara ya mboga hii italeta faida kubwa kwa mwili.