Matunda ya parachichi yanavutia kwa lishe ya wanadamu kwa ladha yao bora na muundo mwingi wa kemikali. Kwa hivyo, ni maarufu katika kupikia, cosmetology na dawa mbadala. Shukrani kwa teknolojia maalum ya kuvuna na kukausha matunda fursa imeundwa kutumia mali ya faida ya bidhaa mwaka mzima. Katika nakala hii, tutazungumza juu ya parachichi zilizokaushwa, ni faida gani na madhara ambayo inaweza kuleta kwa afya ya binadamu.
Mali muhimu na ubishani wa matunda kavu ya apricot
Mbali na ladha bora, matunda ya parachichi ni vyanzo vya madini muhimu na vitu vyenye biolojia kwa mwili wa mwanadamu. Wanasaidia uwezo wa nishati, kulinda dhidi ya magonjwa mengi na kuongeza uvumilivu wa mwili.
Thamani ya lishe kwa 100 g:
- protini 0.9 g;
- mafuta 0.1 g;
- wanga 9 g;
- nyuzi za lishe 2.1 g;
- maji 86.2 g
Thamani ya nishati 44 kcal.
Kabohydrate inayoweza kuyeyuka kwa urahisi ya matunda imegawanywa katika sucrose na fructose. Wao huingizwa haraka ndani ya damu, baada ya hapo mfumo mkuu wa neva hupokea ishara ya kueneza. Hii inasaidia kudhibiti hamu ya kula, ambayo ni muhimu sana na lishe anuwai za kupoteza uzito.
Kwa sababu ya yaliyomo kwenye nyuzi nyingi za lishe, matunda ya parachichi yana athari laini ya laxative, kuchochea zaidi peristalsis ya matumbo. Mali hii ni muhimu kwa ugonjwa wa colitis, kuvimbiwa sugu, na kuzuia tumbo.
Wakati wa kutumia 100 g ya bidhaa, mwili huingia:
- potasiamu 305 mg;
- kalsiamu 28 mg;
- fosforasi 26 mg;
- magnesiamu 8 mg;
- silicon 5 mg;
- sodiamu 3 mg.
Madini haya yote ni muhimu kwa utendaji kamili wa mtu, haswa muhimu kwa kiumbe kinachokua na kuchakaa na umri.
Mwingiliano wa potasiamu na magnesiamu mwilini hudumisha sauti ya mishipa ya damu, huzuia malezi ya thrombus, na inasimamia mdundo wa mikazo ya moyo. Kama matokeo, uvumilivu wa myocardiamu (misuli ya moyo) huongezeka, kazi ya moyo na hemodynamics ya jumla ya mwili imetulia.... Kwa hivyo, apricots inapendekezwa kwa lishe ya watu wenye magonjwa ya moyo na mishipa, pamoja na shinikizo la damu.
Yaliyomo ya chuma (0.7 mg) na iodini (1 μg) katika matunda ya apricot huwafanya kuwa muhimu kwa anemia na magonjwa ya tezi. Mali ya antioxidant ya apricot ni kwa sababu ya yaliyomo kwenye beta-carotene (1.6 mg)... Dutu hii huzuia uundaji wa itikadi kali ya bure, ambayo inachangia mabadiliko ya seli zenye afya kuwa mbaya. Kwa hivyo, matumizi ya kila siku ya parachichi ni kinga nzuri ya saratani. Mali hii pia ni muhimu kwa kulinda mwili kutokana na athari mbaya za sumu kutoka kwa hewa chafu.
Matunda ya parachichi yana vitamini C (10 mg) na E (1.1 mg) kwa idadi kubwa kwa wanadamu... Misombo hii ya kikaboni inahitajika ili kuimarisha kinga, kurekebisha michakato ya kimetaboliki, hematopoiesis, usanisi wa homoni, na upyaji wa seli katika miundo yote ya mwili.
Matunda ya parachichi hayapendekezi kutumiwa katika ugonjwa wa sukari. Sukari iliyo kwenye bidhaa inaweza kuathiri mwendo wa ugonjwa na kusababisha shida kubwa. Na ugonjwa wa kongosho na ugonjwa wa figo, apricots hutumiwa tu baada ya kushauriana na daktari. Matumizi ya wakati huo huo ya bidhaa na chakula cha protini inaweza kusababisha ukiukaji katika mfumo wa utumbo. Bidhaa hiyo inapaswa kutengwa na lishe ya wagonjwa wenye shinikizo la damu.
Kuvuna na kukausha, aina za matunda yaliyokaushwa
Mila ya kukausha apricots ina historia ndefu. Hapo awali, matunda yalikaushwa peke kwa njia za asili, na kuyaacha kwenye mti au yamewekwa kwenye jua. Watengenezaji wa kisasa hutumia vifaa maalum vya kukausha na hutumia vitu vya ziada ambavyo vinaboresha usalama wa bidhaa. Wauzaji wakuu wa bidhaa kwa soko la Urusi ni Uturuki na Tajikistan.
Kuna aina kadhaa za apricot kavu:
- kaisa (inayoitwa matunda kamili);
- apricots kavu (nusu ya matunda);
- parachichi (matunda yenye jiwe).
Mchakato wa kuvuna apricot kavu ni ngumu sana. Awamu ya kwanza ni pamoja na kuvuna mikono, kukata kwa uangalifu na kuhifadhi kabla ya usindikaji.
Kwa utengenezaji wa apricots zilizokaushwa, mbegu huondolewa kwenye matunda, hukatwa kwa nusu na kuingizwa kwenye maji ya moto kwa dakika kadhaa. Hii hukuruhusu kuhifadhi sifa muhimu za bidhaa, kutoa ngozi ya matunda kuangaza vizuri. Nusu zote za apricot zimeunganishwa kwa mikono na zimewekwa kwenye thermostat maalum. Hapa wanapulizwa na hewa na kukauka. Kukausha ndani ya siku 8-10, matunda hupungua kwa uzito mara 4-5.
Ili kuboresha muonekano na kuongeza maisha ya rafu, wazalishaji wengi hutibu matunda ya parachichi na mvuke wa dioksidi ya sulfuri. Dutu hii inaweza kujilimbikiza katika mwili, ambayo husababisha sumu ya chakula. Bidhaa hizi huchukua rangi ya rangi ya machungwa na sheen isiyo ya kawaida. Viashiria vya kukosekana kwa viongeza vya bandia - rangi ya manjano, hudhurungi au hudhurungi ya matunda.
Mali muhimu ya apricots kavu kwa mwili wa binadamu
Apricots kavu zina faida nyingi juu ya matunda yaliyoiva. Hii inajulikana na yaliyomo ndani ya virutubisho, uwezo wa kutumia bidhaa hiyo kwa mwaka mzima, wakati utumiaji wa matunda ni mdogo kwa msimu. Wakati wa kukausha apricot, 85-90% ya mali muhimu huhifadhiwa... Kwa sababu ya kuondolewa kwa maji, matunda huwa kalori ya juu zaidi (232 kcal), na yaliyomo kwenye vitamini na jumla na vijidudu katika 100 g ya bidhaa huongezeka mara 3-4.
Matumizi ya parachichi zilizokaushwa
Kawaida ya kila siku ya apricot kavu kwa mtu mzima ni 100-150 g... Hii inakidhi kikamilifu mahitaji ya kila siku ya potasiamu, chuma na beta-carotene.
Matunda yaliyokaushwa hutumiwa kwa matibabu na kuzuia:
- matatizo ya utumbo;
- magonjwa ya moyo na mishipa ya damu;
- kusafisha figo kutokana na sumu;
- upungufu wa damu, upungufu wa damu;
- hypovitaminosis;
- shida katika mfumo wa endocrine;
- shinikizo la damu;
- slagging ya mwili;
- magonjwa ya macho.
Matumizi ya kawaida ya apricots kavu hupunguza hatari ya mshtuko wa moyo na kiharusi, malezi ya syndromes sugu ya figo na moyo.
Mapishi bora na apricots kavu
Katika mapishi ya dawa, unaweza kutumia apricots kavu, kaisa au parachichi. Inashauriwa loweka matunda yaliyokaushwa kwa rangi ndani ya maji kwa dakika 15 kabla ya matumizi.
Matumizi ya matunda yaliyokaushwa kwa magonjwa na shida za mwili:
- Vyombo. Apricots kavu (pcs 5), Hawthorn na viuno vya rose (1 tbsp kila moja) hutiwa na maji ya moto (0.5 l) na kusisitizwa katika thermos kwa masaa 10. Infusion iliyochujwa inachukuliwa kwa 100 ml mara 3 kwa siku kabla ya kula. Kozi ya matibabu ni siku 14. Dawa ya watu inakandamiza michakato ya malezi ya thrombus, kujitoa kwa cholesterol kwenye kuta za mishipa ya damu.
- Moyo. Ili kuandaa mchanganyiko wa dawa, utahitaji apricots kavu (200 g), zabibu (20 g), walnuts (50 g), asali (25 g), maji ya limao (1 pc.). Viungo vilivyokatwa vizuri vinachanganywa na asali na maji ya limao, vikichanganywa kwenye chombo cha glasi. Mchanganyiko huhifadhiwa kwa masaa 3. Chukua 2 tbsp. l. miiko mara 1 kwa siku kabla ya kiamsha kinywa. Ili kuboresha kiwango cha moyo na kuimarisha myocardiamu, utahitaji kuchukua dawa hiyo kwa mwezi.
- Kuvimbiwa... Apricots kavu (200 g), zabibu (200 g), walnuts (100 g), nyasi nyasi (50 g), asali (0.5 l), kitani (100 g) hupitishwa kwa grinder ya nyama. Mchanganyiko huhamishiwa kwenye chombo cha glasi na kuhifadhiwa kwenye jokofu. Matumizi ya kila siku ya 1 tbsp. kabla ya kiamsha kinywa kwa siku 5.
- Upungufu wa damu, hypovitaminosis, kuimarisha kinga... Apricots kavu, prunes, zabibu, tini, viuno vya rose (100 g kila moja) hutiwa na maji yaliyochujwa hadi kuzamishwa kabisa, kulowekwa kwa masaa 8. Baada ya hapo, mchanganyiko hupitishwa kupitia grinder ya nyama. Chukua kijiko 1. Mara 4 kwa siku kwa mwezi 1. Kuweka huhifadhiwa kwenye kontena la glasi kwenye jokofu.
- Macho... Apricots kavu (majukumu 3-4) hutiwa na maji ya moto (0.5 l), husisitizwa kwa masaa 3. Inachukuliwa mara 3 kwa siku, 100 ml. Infusion itasaidia kuimarisha vyombo vya macho. Kichocheo sawa kitakuwa na faida kwa shida katika mfumo wa endocrine.
- Kusafisha figo na mwili. Apricots kavu (majukumu 10) hutiwa na maji ya moto (1 l) na kusisitizwa kwa masaa 10. 100 ml ya infusion hutumiwa kabla ya kiamsha kinywa, idadi iliyobaki inasambazwa kwa mapokezi siku nzima, polepole kula matunda. Kozi ya utakaso huchukua wiki 3, katika kipindi hiki bidhaa za wanyama hutengwa.
Kwa kuzuia urolithiasis na kuimarisha mwili, compote itakuwa muhimu... Ni rahisi sana kuipika. Kwa hili, apricots zilizokaushwa na kuoshwa (300 g) hutiwa na maji (2.5 l) na kupikwa kwa zaidi ya dakika 6-7 juu ya moto mdogo. Ili kufanya kinywaji hicho kiwe na faida zaidi, sukari hubadilishwa na asali asili. Compote itakuwa muhimu kwa lishe ya kila siku ya watu wa umri tofauti.
Apricots kavu inaweza kuwa mbadala inayofaa ya confectionery wakati wa lishe kali. Mwili utapokea sukari kutoka kwa vyanzo vyenye faida. Hii itakulinda kutokana na uchovu, kuwasha na kuharibika kwa kumbukumbu inayoambatana na kila lishe yenye sukari ya chini.
Faida na ubaya wa punje ya kernel ya parachichi
Ndani ya punje za parachichi, kuna punje ambazo zina ladha kama mlozi, ambazo hutumiwa katika nchi nyingi kuandaa sahani ladha.
Macronutrients katika punje za apricot (100 g):
- magnesiamu 196 mg;
- fosforasi 461 mg;
- potasiamu 802 mg;
- sodiamu 90 mg;
- kalsiamu 93 mg.
Yaliyomo ya chuma 7 mg. Utungaji wa vitamini wa bidhaa unawakilishwa na asidi ya nikotini (PP) 4.15 mg. Thamani ya nishati ya bidhaa 502 kcal.
Punje za Apricot zinajulikana sana kwa mafuta yao, yaliyomo ambayo hufikia 60%. Sifa kuu ya faida ya kokwa za apricot zinahusishwa na asidi ya mafuta: mitende, oleic na linoleic. Wana mali ya kupambana na uchochezi na antiarrhythmic, viwango vya chini vya cholesterol, na wana athari nzuri kwa mfumo wa neva. Punje za parachichi - tata ya kipekee iliyo na asidi ya mafuta na macronutrients kwa matibabu ya magonjwa ya moyo na mishipa.
Kokwa za parachichi zina nyuzi za lishe ambazo huchukua sumu kwenye matumbo. Ni muhimu kwa microflora yenye afya, usawa wa ambayo inakuwa sababu ya dysbiosis.
Mchanganyiko wa mbegu za apricot ina benzaldehyde, ambayo ina mali ya kutuliza maumivu. Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa hupunguza hisia zenye uchungu katika ugonjwa wa arthritis, arthrosis na magonjwa ya rheumatoid... Sifa ya kupambana na uchochezi na mucolytic ya viini husaidia katika matibabu ya maambukizo ya virusi ya kupumua kwa papo hapo, mafua, magonjwa ya bronchopulmonary, na nephritis.
Viini vyenye amygdalin (B17)... Mchanganyiko wa kikaboni, unapogusana na seli mbaya, hutengana na asidi ya hydrocyanic na benzaldehyde, vitu vyenye mali kali ya kansa. Kwa hivyo, bidhaa hiyo mara nyingi hujumuishwa katika tiba ya lishe ya watu wenye tumors mbaya.
Utungaji wa punje za apricot una athari ya sumu kwa helminths. Dawa ya jadi inapendekeza kuzitumia kama anthelmintic..
Mapishi ya uponyaji
Ili kuimarisha kinga na kuzuia magonjwa ya moyo, punje za parachichi zinaweza kujumuishwa katika lishe ya kila siku bila kusindika. Ni muhimu kujua: kawaida ya kila siku ya mtu mzima ni 20 g, na kwa watoto 10 g... Kwa kuongezeka kwa kiwango kilichopendekezwa, kizingiti kisicho na madhara cha amygdalin kwa mwili kitaongezeka. Hii inaweza kusababisha sumu.
Mapishi:
- Arrhythmia. Punje zilizopondwa (20 pcs.), Ndimu zilizokunwa (0.5 kg), asali (0.5 l) zimechanganywa na kuwekwa mahali pazuri kwa siku 2. Mchanganyiko huchukuliwa kwa 1 tbsp. kabla ya kiamsha kinywa na kabla ya chakula cha jioni. Kozi ya matibabu ni siku 14.
- Kikohozi kavu. Kokwa za kukaanga (250 g) hutiwa na maji (0.5 l) na kuchemshwa kwa saa 1. Baada ya hapo, punje za walnut (250 g) zinaongezwa, kioevu huvukizwa, asali (0.5 l) huongezwa na kuwekwa kwenye moto mdogo kwa dakika 3. Mchanganyiko huchukuliwa kwenye tumbo tupu mara 2 kwa siku kwa saa 1 hadi hali hiyo itakapopunguzwa.
- Kuvimba kwa njia ya hewa. Kokwa kavu husagwa kuwa poda. Kwa matumizi, unga huyeyushwa katika maziwa ya joto, ikisambaza 20 g ya bidhaa kwa siku nzima.
- Ugonjwa wa ngozi. Ili kupunguza uchochezi, punguza kuwasha na kulainisha mikoko, unahitaji kulainisha maeneo yenye shida na mafuta ya apricot mara 3 kwa siku.
Na helminthiasis matumizi ya kila siku ya punje za parachichi mbichi inapendekezwa, ambayo huongeza athari za sumu ya dawa za msingi.
Kokwa za parachichi haifai kwa watu walio na unyeti wa hali ya juu... Kwa magonjwa sugu, ushauri wa daktari ni muhimu.
Mafuta ya Apricot ni kupatikana halisi kwa watu wanaojali muonekano wao. Inaweza kutumika kama kinyago kwa uso, mikono na nywele. Bidhaa hiyo ni muhimu kwa fomu safi na pamoja na viungo vingine.
Matumizi yaliyoenea na mali muhimu ya parachichi kwa wanadamu inaruhusu kuzingatiwa kama zao muhimu. Apricot ni ya umuhimu wa viwanda kwa nchi nyingi, inajulikana na bustani za amateur, na utamaduni wa utamaduni unaboreshwa kila wakati na wafugaji. Kwa hivyo, tunaweza kufurahiya matunda ya ladha tofauti na kununua bidhaa bora.