Tunda la sukari ni mti wa matunda ambao huamsha hamu kubwa kati ya gourmets na watu ambao wanataka kujifunza zaidi juu ya wawakilishi wa kigeni wa mimea ya kitropiki. Matunda ya mti huvutia kwa kuonekana kwao isiyo ya kawaida na ladha., muundo wa kemikali tajiri, kwa msingi wa ambayo mapishi kadhaa ya uzuri na afya yameundwa.
Maelezo ya kibaolojia ya mmea
Jina la kibaolojia la mmea ni annona scaly... Ni zao la matunda lililotengenezwa katika nchi za Oceania na Indochina, Amerika Kusini, China, India na katika maeneo ya kitropiki ya Afrika. Mkoa wa asili ya mti wa matunda haujulikani, labda ni karibu na bonde la Bahari la Karibiani.
Mfumo wa mti
Tunda la sukari ni mti wa matunda ambao unatoka urefu wa 3 hadi 6. Matawi ya mti ni ya chini na hukua kutoka kwenye shina lenye nguvu. Matawi makuu ya matawi kuwa madogo na vipandikizi vingi vya pubescent, ambayo majani ya kijani kibichi yanapatikana katika safu mbili. Wakati wa kusuguliwa kati ya vidole, majani ya mti hutoa harufu na vidokezo vya vanilla... Shukrani kwa muundo huu, taji nzuri ya zigzag imeundwa kwenye mti.
Bloom
Maua ya mti wa matunda huundwa peke yake au katika kikundi cha vipande 2-4 kutoka kwa msingi wa petiole ya jani. Sura ya urefu wa maua hutengenezwa na petali tatu za nje zenye mwili, ndani ambayo tatu ndogo zaidi zimefichwa. Rangi ya maua ni ya manjano ya kijani kibichi, kuna sehemu ya zambarau chini. Maua ya mti wa matunda ni makubwa kabisa na hufikia urefu wa 2.5 hadi 4 cm... Hufungua kidogo tu kwa muda mfupi kwa wadudu kuingia katika awamu ya mbolea.
Matunda
Matunda ya tunda la sukari lina muundo tata. Inayo sehemu nyingi zilizoshonwa, ambayo kila moja ina mbegu ya hudhurungi yenye rangi ya mviringo yenye urefu wa 1 hadi 1.5 cm. Massa - nyuzi, juisi na harufu nzuriikishaiva kabisa, hupata msimamo thabiti wenye ladha kama siagi ya siagi. Peel ni ya kijani kibichi, inaweza kuwa na rangi ya kijivu na hudhurungi, katika matunda yaliyoiva zaidi hupata rangi ya zambarau. Ni matunda yaliyo na mviringo, yanafikia urefu wa cm 10 na kupata uzito hadi 350 g.
Uvunaji wa kiufundi wa matunda, kulingana na mkoa, hudumu kutoka Juni hadi Septemba... Tunda la sukari linahifadhiwa kidogo sana, matunda yaliyoiva zaidi huanza kupasuka na hutiririka kutoka kwenye massa. Kwa hivyo, matunda ya mti huvunwa kabla ya kukomaa, hii hukuruhusu kuhifadhi muonekano na ubora wa matunda ya kusafirishwa kwenda nchi zingine au kuuzwa katika masoko na katika mikahawa. Kutoka kwa mti mmoja mzima, kutoka kwa matunda 100 hadi 150 huvunwa.
Muundo wa matunda ya sukari
Matunda, ambayo hayajulikani sana katika mikoa yetu, hutumiwa sana katika kupikia, cosmetology na dawa za kienyeji katika nchi ambazo zinalimwa. Ni ngumu kutozingatia matajiri kemikali ya matunda, ambayo imejilimbikizia kwa idadi kubwa:
- vitamini vikundi B, A, C, PP;
- madini: fosforasi, sodiamu, potasiamu, magnesiamu na kalsiamu;
- isiyoweza kubadilishwa asidi amino: lysine, tryptophan, methionine;
- muhimu fuatilia vitu: chuma, shaba, seleniamu na zinki.
Asidi ya oleic, stearic na linoleic iko kwa kiwango kidogo.
100 g ya massa ya matunda magumu ya Annona yana:
- maji 73.23 g;
- wanga 23.64 g;
- protini 2.06 g;
- mafuta 0.29 g.
Thamani ya nishati ya bidhaa ni 94 kcal.
Mali muhimu ya annona scaly
Misombo ya bioactive iliyo kwenye massa ya matunda ina athari ya faida kwa mwili wote. Wakati bidhaa inatumiwa, virutubisho kwa microflora yenye faida huingia mwilini, ambayo husaidia kuondoa bakteria ya pathogenic. Kazi ya ini imetulia na kuongezeka kwa asidi katika njia ya utumbo hupungua.
Sukari apple ni nzuri kwa watu walio na utuaji wa asidi ya uric. Matunda hayo yana vitamini C na PP, washiriki wanaofanya kazi katika kumaliza na kuondoa mafunzo ya ugonjwa wakati wa gout, rheumatism na arthritis. Juisi ya apple ya sukari ina athari dhaifu ya diuretic na ni muhimu kwa magonjwa ya njia ya mkojo.
Imevunwa matunda ya annona tata ya madini ina athari nzuri juu ya malezi ya seli za damu na shughuli za mfumo wa moyo na mishipa... Bidhaa hiyo inachangia udhibiti wa viwango vya sukari ya damu, na kwa hivyo ni muhimu sana kwa lishe ya kisukari.
Matunda yana idadi kubwa ya vitamini B, bila ukuaji wa nyuzi mpya za collagen na kufanywa upya kwa tishu za miundo yote ya mwili haiwezekani. Shukrani kwa michakato hii, ngozi inaonekana kuwa yenye rangi, nywele na kucha ni zenye nguvu na zinaangaza.
Asidi muhimu ya amino - tryptophan huchochea muundo wa homoni ya serotonini, ambayo inaboresha hali ya kulala na asili ya kihemko. Lysini - muhimu kwa urekebishaji wa mifupa katika utoto na kuboresha kumbukumbu ya muda mfupi. Methionini inamsha usindikaji wa mafuta na huongeza upinzani wa mwili kwa sumu.
Madhara ya tunda hili kwa mwili
Hatari kubwa kwa mwili wakati wa kula matunda hutoka kwa mbegu. Zina mkusanyiko mkubwa wa alkaloidi, ambazo hufanya kama sumu, na kusababisha sumu kali.
Haipendekezi kula matunda wakati wa ujauzito... Zina kiasi kikubwa cha kalsiamu, ambayo ziada huathiri vibaya ukuaji wa mtoto na husababisha shida wakati wa kuzaa.
Inahitajika kulinda macho yako kutoka kwa kupata juisi ya matunda, ina asidi ambayo inakera utando wa wanafunzi na sumu ambayo inaweza kusababisha shida ya ugonjwa katika fundus.
Thamani ya tufaha ya sukari katika dawa
Sehemu zote za mti wa matunda zina mali ya uponyaji., ambayo hutumiwa sana katika tiba mbadala, haswa na waganga wa kienyeji nchini India. Hivi karibuni, wanasayansi kutoka nchi hii walifanya uchambuzi wa phytopharmacological wa mti wa matunda, kama matokeo ambayo mali kubwa ya uponyaji ilithibitishwa kwa matibabu na kuzuia magonjwa mabaya - ugonjwa wa kisukari na tumors mbaya.
Katika ugonjwa wa kisukari, dondoo la mizizi hutumiwa, ambayo huchochea kutolewa kwa insulini, na hivyo kudhibiti viwango vya sukari ya damu. Mchanganyiko wa vioksidishaji kwenye tunda hufanya kama nguvu ya kupambana na kansa, kuzuia ukuaji wa saratani.
Kwa kuongezea, infusions na decoctions kutoka sehemu tofauti za mti wa matunda zina mali ya kupambana na uchochezi, antispasmodic na antipyretic, ambayo inaruhusu kutumika katika matibabu ya dalili ya magonjwa mengi ya kuambukiza na ya virusi. Matunda ya tunda la sukari yana mali ya kuzaliwa upya na uponyaji wa jeraha na mara nyingi hutumiwa kutibu majeraha ya kiwewe, ya ulcerative na ya kuchoma.
Mbegu na majani ya mmea zina mafuta muhimu - dawa bora ya wadudu. Infusions na decoctions kutoka kwa vipande hivi vya apple ya sukari hutumiwa sana kupambana na chawa wa kichwa. Dondoo iliyojilimbikizia zaidi hutumiwa kama dawa ya kutuliza dhidi ya wadudu wanaonyonya damu.
Mchuzi wa matunda, mizizi na gome ina idadi kubwa ya tanini na fenoli, ina athari ya kutuliza nafsi kwenye njia ya kumengenya. Mimea hutumia mali hii kutibu ugonjwa wa kuhara damu. Matunda mchanga yaliyopondwa kwa ufanisi hutibu maambukizo ya njia ya utumbo.
Massa ya matunda ambayo hayajakomaa, yamechanganywa na chumvi, hutumiwa kwa edema ya ndani, marafiki wa mara kwa mara wa magonjwa ya rheumatic na varicose. Mchanganyiko kama huo huchota maji yote ya ziada kutoka kwa tishu za seli, ambayo inazuia uundaji wa vidonge vya damu kwenye vyombo na kurudisha ujazo bora wa vitu kwenye kuta zao.
Mbegu za tufaha za sukari zina hadi mafuta yasiyokausha ya 49%, ambayo hutumiwa katika kutengeneza sabuni... Sabuni iliyotengenezwa na mafuta ya sukari ya apple ni hypoallergenic na ina mali nyingi za unyevu.
Sukari apple katika kupikia
Wapishi katika mikahawa mingi bora hutumia ladha ya ladha na isiyo ya kawaida ya matunda. Matunda ya Annona yanajitosheleza na yanaweza kutumiwa kama dessert baada ya chakula kizuri.... Ili kufanya hivyo, matunda hukatwa kwa nusu na kutumiwa na kijiko cha dessert.
Maarufu zaidi ni ice cream ya apple, ambayo mara nyingi hutumika katika mikahawa katika nchi za Indochina. Ladha ya matunda imejumuishwa na maziwa, na mchanganyiko wa bidhaa hizi kwenye jogoo hautaacha mtu yeyote tofauti. Mvinyo ya sukari ya apple hutengenezwa nchini Ufilipino.
Chai iliyotengenezwa na majani ya Annona ina tabia ya kutuliza na ya kupoza kidogo na inafurahisha zaidi wakati wa mchana. Massa ya matunda yanaweza kuongezwa kwa michuzi tamu kwa dessert au kuku... Mafuta ya mbegu ya sukari yaliyotibiwa na alkali hupatikana katika vyakula vingi.
Mchanganyiko wa ladha ya kigeni, harufu nzuri na mali ya faida kwa mwili wa mwanadamu hufanya tufaha ya sukari kuwa moja ya matunda ya kitropiki ya kupendeza. Uchunguzi wa muundo wa kemikali wa mmea bado unafanywa katika maabara katika nchi nyingi na, bila shaka, itatoa matokeo ambayo yanaonyesha uwezo kamili wa annona scaly.