Utamaduni unachukuliwa kuwa moja ya muhimu zaidi kwa utayarishaji wa divai ya Kijojiajia. Jina linalotafsiriwa kwa Kirusi linamaanisha "rangi". Eneo kuu la kilimo ni Kakheti. Zabibu ya Saperavi ni mseto ambao huota mizizi vizuri katika hali ya hewa ya baridi.
Maelezo ya aina ya zabibu ya Saperavi
Misitu kulingana na maelezo ya urefu wa kati, majani ni mepesi, na kingo zilizopinduliwa, zenye lobed tano. Maua ni ya jinsia mbili. Broshi ni pana, ina sura sawa, hufikia sentimita kumi na saba kwa urefu na ina uzito wa gramu mia moja. Mguu wa bristly haukui kuni, urefu wake ni sentimita nne hadi nne na nusu.
Mmea wa zabibu ni wa marehemu aina, kukomaa kamili hufanyika katika miezi mitano na nusu tangu tarehe ya kufutwa kwa bud. Ina uwezo wa kuzalisha mazao hadi senti 110 kwa hekta.
Matunda yanawezekana kwenye mchanga anuwai, lakini sehemu kavu, zenye marshy, zenye chokaa au zenye chumvi nyingi zinapaswa kutengwa.
Mavuno yenye mafanikio zaidi yanaweza kupatikana kwenye mchanga wenye joto, uliowashwa na jua na wakati wa kuandaa umwagiliaji. Juu ya yote "Saperavi" inalimwa katika bonde la Bahari Nyeusi. Inalimwa katika mikoa ya Ukraine, Bulgaria, Moldova, Urusi, Uzbekistan, Azabajani.
Shina zilizoiva hufikia asilimia themanini ya jumla. Kwa kuongezea, kutoka asilimia sitini hadi themanini wana uwezo wa kuzaa matunda.
Umri wa wastani wa mizabibu hufikia miongo miwili - miwili na nusu... Berries zilizoiva huanza kuondolewa mnamo Septemba. Ikiwa umechelewa kuvuna, basi matunda yanaweza kubomoka haraka chini.
Tabia za matunda
Matunda ya aina ya Saperavi ya Kaskazini ni hudhurungi bluu, mviringo, kufunikwa na ngozi nyembamba. Zimefunikwa kwa unene na mipako nyeupe ya nta. Ukubwa wa matunda ni 1.8 na 1.7 cm.
Ladha ni safi, majimaji ya juisi yana rangi dhaifu. Uwepo wa rangi kwenye matunda huzingatiwa kama sifa kuu ya mmea. Ni kwa sababu ya hii kwamba juisi ya zabibu inageuka kuwa rangi nyekundu ya rangi ya waridi.
Berries zina Sukari asilimia 17 hadi 21, wakati mwingine thamani hii hufikia asilimia 26 - 28. Kiwango cha asidi ni gramu 7.8 - 12.6 kwa lita.
Faida na hasara za anuwai
Faida kuu za utamaduni ni:
- mavuno mengi na yenye utulivu;
- upinzani dhidi ya baridi kali;
- brashi iliyokomaa inaweza kubaki kwenye mzabibu kwa mwezi bila kupoteza ladha yake.
Aina hiyo pia inajulikana kwa sifa zake hasi:
- ni wanahusika na magonjwa ya kuvu;
- kushangazwa na koga ya unga.
Kutua
Katika mikoa ya kusini, ambapo mchanga hauganda hata wakati wa msimu wa baridi, zabibu hupandwa kuanzia Oktoba hadi Machi... Katika maeneo mengine, hii inafanywa wakati wa chemchemi, wakati mchanga una joto la kutosha. Kutua hufanywa kulingana na mpango huo 1.5 kwa mita 2.5.
Tovuti inapaswa kutayarishwa vizuri, kwa kuzingatia huduma zingine. Utamaduni utahisi mzuri upande wa jua, katika maeneo mengine berries zinaweza kuoka kutokana na ukosefu wa jua. Kwa kuongeza, tovuti ya kutua inapaswa kulindwa vizuri kutoka kwa rasimu.
Mmea hupenda unyevu sana, na hii lazima izingatiwe wakati wa kupanda.
Kiwango cha asidi ya mchanga kinapaswa kuwa 6 - 7, na katika kesi hii, umehakikishiwa mavuno bora. Kwa kuongeza, italazimika kuandaa mifereji mzuri ya maji ili unyevu usisimame, kuwa na athari mbaya kwenye mfumo wa mizizi.
Kupanda miche huisha kwa kumwagilia na kufunika ardhi.
Utunzaji wa mizabibu mchanga na iliyokomaa
Mavuno bora kutoka kwa Saperavi yanaweza kupatikana katika maeneo yenye taa na moto... Kwa mikoa ya steppe, wataalam wanashauri kuzingatia mzigo kwenye kichaka kimoja cha macho hamsini hadi sitini.
Kupogoa shina hufanywa kwa jicho la kumi na mbili. Kwa maeneo yaliyo na kilimo cha kilimo chenye masharti, bustani hupendekeza shina hadi mita 1.2 na eneo la chakula sawa na mita 3 hadi 2.
Katika hali ya hewa kavu, miche ya zabibu italazimika kumwagiliwa maji kila wakati, ikitoa Lita 20-30 za maji kwa kila kichaka... Kisha shina zimefunikwa, ambazo matawi ya machujo ya mbao, pine au spruce yanafaa zaidi.
Mmea unachukuliwa kuwa sugu ya baridi, lakini katika hatua ya kwanza ya ukuaji italazimika kujilindwa na baridi ya msimu wa baridi.
Aina hii ya zabibu inakua vizuri kwenye trellis kuunda mashabiki wa mikono mingi.
Mara kadhaa kwa msimu utalazimika kutengeneza nyimbo za kulisha... Ni bora kutumia virutubisho vya madini kwa hii, iliyo na potasiamu na fosforasi.
Ingawa mmea unachukuliwa kuwa sugu ya baridi, wakati wa kuiandaa kwa msimu wa msimu wa baridi, inashauriwa kuzingatia sheria kadhaa ambazo zitasaidia vichaka kupita juu. Mfumo wa mizizi unakabiliwa zaidi na baridi, kwa hivyo ni kwa sababu hiyo hatua za kinga zitapaswa kuzingatiwa.
Njia za uzazi
Zao hili linaweza kupandwa na miche au kupandikizwa kwenye hisa ya aina kali.
Magonjwa na wadudu
Mimea mingi ya zabibu inakabiliwa koga ya ungahusababishwa na maambukizo ya kuvu. Sababu kuu ya shida hii ni mazingira yenye unyevu kupita kiasi. Ugonjwa huo unatambuliwa na maua meupe-nyeupe kwenye majani na shina. Uundaji wa vifungu huanza kuchukua polepole zaidi, curls za majani na kukauka.
Berries huanza kupasuka na kuanguka kwa sababu ya kuvu. Ili kukabiliana na ugonjwa huo, unapaswa kuondoa mara moja nguzo na majani ambayo yana athari ya maambukizo.
Inatoa shida na kuoza kijivu... Bloom inaonekana kwenye mmea ambayo inaonekana kama vumbi la kawaida. Ili kuzuia shida kama hizo, inashauriwa kunyunyiza na nyimbo za fungicidal.
Mvinyo mpya kutoka kwa aina hii ya zabibu ni siki. Lakini ikiwa imehifadhiwa kwa miaka mitano, hupata upole, inakuwa tamu, hutoa harufu isiyo ya kawaida na vidokezo vya matunda makavu.
Kipengele tofauti cha divai iliyotengenezwa kutoka zabibu za Saperavi ni utajiri wa rangi ya ruby na mnato. Baada ya kupanga utunzaji unaohitajika wa mmea, inaweza kupandwa bila shida yoyote katika shamba lako la kibinafsi.