Zucchini ni mboga maarufu sana katika nchi yetu., ni mzima karibu kila nyumba ndogo ya majira ya joto. Ni ya familia ya malenge, na ana kaka wa Italia - zucchini... Ingawa zinafanana katika sifa zao za nje, bado kuna tofauti kati yao. Wacha tujue ni vipi wanatofautiana kutoka kwa kila mmoja?
Je! Kuna tofauti na ni tofauti gani?
Unaweza kutofautisha zukini kutoka zukini na sababu kadhaa:
Tabia za nje
Ya kwanza ina ngozi nyepesi ya kijani kibichi, ngumu na hukua kwenye kichaka kikubwa kinachoenea, na kutengeneza shina refu na majani na maua madogo.
Ndugu yake wa Italia ana mpango wa rangi ya kijani kibichi... Pamba ni laini na maridadi kwa ladha. Msitu ni kompakt, majani ni makubwa na yenye rangi nyingi.
Ukubwa wa matunda
Zukini, na uangalifu mzuri, inaweza kukua hadi 40 cm, na zukini hadi 25 cm tu.
Sifa za kuonja na mali muhimu
Nyama ya zukini ni kali, hutumiwa tu kwa utayarishaji wa kitoweo na vyakula vya kukaanga, ina sukari, protini, potasiamu, wanga, pectini, fosforasi, chuma na asidi ya folic.
Nyama ya zukini ni laini na laini, na ladha nzuri na harufu. Zukini mchanga anaweza kuliwa mbichi. Zukini zina idadi kubwa ya vitamini: B, C, PP
Hali ya kukua
Zucchini ni duni katika utunzaji, kwa ukuaji mzuri, mboga inaweza kupandwa kwa kivuli kidogo, lakini tu kwenye mchanga wenye virutubisho.
Ndugu yake ni dhaifu zaidi kwa hali ya hewa. Ikiwa mahitaji yote yametimizwa, kaka wa Italia hukomaa haraka sana kuliko jamaa yake.
Uhifadhi
Ikiwa zukini haijaharibiwa, basi unaweza kuzihifadhi kwa muda mrefu, mahali baridi na giza. Zucchini sio chini ya uhifadhi wa muda mrefu.
Yaliyomo ya kalori
Zucchini ni bidhaa ya lishe, idadi ya kalori ni 15%, katika zukchini - 30.
Makala ya zukini
Zucchini ni jamaa wa karibu wa malenge na boga. Mexico inachukuliwa kuwa nchi ya nyumbani, lakini Waitaliano waligundua ladha ya mboga hii.
Mboga hukua kwenye kichaka kidogo na ina rangi ya kijani kibichi, manjano au maridadi ya matunda.
Mboga ni kukomaa mapema, kutoka kwa kichaka unaweza kupata kutoka kwa matunda 15 hadi 20. Msitu huzaa matunda kila wakati, una massa laini na idadi ndogo ya mbegu. Pamba ni laini na laini, kwa hivyo inaweza kuliwa mbichi.
Mmea unapendelea joto na unyevu mwingi, na theluji kidogo inaweza kufa.
Mboga yana kalori ya chini, kwa hivyo ni bora kupoteza uzito, imeingizwa vizuri na mwili na ina idadi kubwa ya vitamini na madini.
Ni haraka kujiandaa, dakika chache zinatosha kwa utayari kamili, ikiwa utazidi, mboga hiyo inakuwa ngumu na inapoteza ladha yake.
Faida za mboga ni nzuri: inakuza utaftaji wa haraka wa bile, ina athari ya diuretic, inaboresha mchakato wa kumengenya, inaboresha muundo wa damu, huondoa cholesterol "mbaya", kutumiwa kwa maua kuwezesha athari ya mzio.
Matunda haipaswi kutumiwa kwa kukiuka utokaji wa potasiamu kutoka kwa mwili na ikiwa kuna uvumilivu wa mtu binafsi.
Vipengele vya Zucchini
Zucchini ni mmea unaotambaa ambao huunda kichaka kikubwa na shina refu. Matunda ni kijani kibichi au rangi ya manjano nyepesi, hufikia urefu wa sentimita 40 au zaidi.
Haitumiwi mbichi kwa sababu ya ngozi ngumu... Katika mboga iliyokomaa, mbegu ni kubwa, ambayo lazima iondolewe kabla ya kupika.
Hadi matunda 9 yanaweza kuvunwa kutoka kwenye kichaka kimoja. Ukomavu wa kiufundi huanza mwanzoni mwa vuli. Ikiwa zao halivunwi kwa wakati, matunda hupoteza ladha, hukua kwa saizi kubwa na kuwa ngumu na kavu.
Mboga yenyewe inasimamia matunda yake: idadi ya matunda itakua kwenye kichaka, ni kiasi gani inaweza kulisha.
Mmea hauna adabu katika utunzaji, hauogopi mabadiliko ya baridi na joto.
Wakati wa kupanda mboga, ni muhimu kuandaa nafasi ya kutosha kwa ukuaji, kwani kichaka kinafikia urefu wa cm 70 na huunda mijeledi.
Mmea mara nyingi hushambuliwa na wadudu wadudu.
Jinsi ya kupanda na kukuza mbegu nje
Kwa mavuno mengi, kwa zukini, unahitaji kupata mahali wazi, jua, wakati zukini hubadilika vizuri katika kivuli kidogo.
Chipukizi la Zucchini mapema zaidi, lakini katika mchakato wa ukuaji, jamaa za Italia huwachukua na kuwapata.
Ni bora kupanda zukini kwenye vitanda vya juu, vyenye rutuba vilivyoandaliwa wakati wa msimu, ukinyunyiza miche na mchanga au ardhi, wakati wa kuunda inapokanzwa kidogo, kwani mmea ni thermophilic.
Ili kupata mavuno mapema, hupandwa kwenye miche kwenye mchanga wenye joto. Zucchini ni ndogo sana, hupandwa na mbegu na hauitaji makazi.
Kumwagilia zukini katika uwanja wazi hufanywa mara 3-4 kwa wiki wakati wa kuunda matunda. Zucchinis hupenda kukua kwenye mchanga wenye unyevu.
Pamoja kubwa wakati wa kupanda zukchini - hii ni kwamba mmea hauitaji kupalilia, kwani kutengeneza mapigo marefu huunda kivuli ambacho magugu hayakua.
Tofauti katika uhifadhi na usafirishaji
Wakati zukini ina ganda kubwa, husafirisha vizuri na hukaa mahali pazuri na giza hadi miezi kadhaa. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, inahitajika kuchagua sio matunda yaliyoiva zaidi na ambayo hayajaharibiwa.
Ndugu wa maziwa kwa ujumla hawezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu, kwani mboga maridadi ina ngozi laini. Kwa joto la kawaida, inaweza kuhifadhiwa tu kwa siku 1-2.
Kwa kuhifadhi tena (ndani ya siku tano), mboga huwekwa kwenye mfuko wa plastiki na kuwekwa kwenye jokofu. Kwa msimu wa baridi, unaweza kuhifadhi mboga iliyohifadhiwa tu au kwa njia ya nafasi tupu.
Kwa hivyo, tofauti kati ya courgette na zukini:
- Zukini ya kijani kibichi ni ndogo sana kuliko zukini nyepesi na inakua kwenye kichaka na majani na maua makubwa.
- Zucchini huvumilia baridi kali na mabadiliko ya joto, zukini huchagua zaidi juu ya hali ya hewa.
- Matunda kukomaa hufanyika haraka sana katika "Kiitaliano".
- Zukini hutumiwa tu kukaanga, kuchemshwa, kukaushwa au kuhifadhiwa, zukchini ya maziwa inaweza kuliwa mbichi.
- Zukini ni bidhaa ya lishe, kiwango cha kalori ni kidogo sana kuliko ile ya zukchini.