Historia ya maharagwe ni karibu miaka elfu 7. Ni ya familia ya mikunde, zaidi ya spishi 250 zinajulikana kwa sasa, lakini karibu 20 hutumiwa mara nyingi, ambayo ni pamoja na kupanda. Utamaduni huo unadaiwa historia yake tajiri kwa muundo tajiri sawa, muhimu sana: seti kamili ya vitamini, anuwai kubwa ya macroelements, nyuzi, wanga, mafuta, pectini na protini ya mboga ambayo ni muhimu sana kwa mtu, kwa sababu ambayo ni ya pili kwa nyama tu! Ni aina gani ya maharagwe tunayojifunza kutoka kwa kifungu hicho.
Aina za maharagwe
Kuna aina anuwai na anuwai ya zao hili, lakini kwa yoyote kuna sheria za jumla za kukuza na kutunza. Aina yoyote ya maharagwe ni thermophilic, kwa hivyo, mbegu zinapaswa kupandwa katika nusu ya kwanza ya Mei, wakati mchanga unapata joto hadi digrii 12-14. Kwa kuota haraka, inashauriwa kuloweka mbegu usiku kucha ndani ya maji, na kabla ya kupanda - kwa dakika 5 katika suluhisho la asidi ya boroni. Hii itaimarisha miche, kuongeza tija ya mazao.
Mikunde ina uwezo wa kueneza udongo na bakteria ya nitrojeni - nodule huichukua kutoka hewani, kwa hivyo mmea ni mtangulizi mzuri wa mazao mengi ya mboga kwenye bustani.
Kupanda maharagwe ya msituni
Aina hii inaonekana kama vichaka vidogo hadi 60cm juu. Inaweza kukua katika kivuli cha miti mirefu, kati ya vichaka vya currants, gooseberries, lakini haiwezi kuwa na kivuli sana - itaathiri mavuno. Kupanda kina - si zaidi ya 2 cm, vinginevyo mbegu zitakufa hata wakati wa uvimbe kwenye mchanga. Mmea hupenda mchanga ulio mbolea na humus, humenyuka vizuri kwa kulisha na virutubisho. Inaweza kupandwa sana - safu kwa umbali wa cm 30, kati ya mbegu - 4-5 cm.
Maharagwe ya Bush yanahitaji hilling mara mbili kwa utulivu mkubwa. Inachukua kama siku 55 kutoka wakati wa kuota hadi kukomaa kwa maharagwe mabichi ya kijani. Maganda ya kula, chakula, maridadi sana kwa ladha, nyuzi, haswa katika aina ya sukari.
Kijani au kijani
Waitaliano walikuwa wa kwanza kudhani kutumia maganda yasiyokua kutoka kwa Wazungu kwa chakula. Sahani zilizotengenezwa na maharagwe ya kijani kibichi au ya manjano ya Ufaransa zina ladha maridadi ya kushangaza, kiwango cha chini sana cha kalori - 25 kcal / 100g tu ya bidhaa, muundo tajiri wa vitamini na vijidudu (zaidi ya nafaka), ingawa yaliyomo kwenye protini ni duni kuliko nafaka kavu. Maharagwe ya kijani huzaa mazao bora... Faida zake kwa mwili pia ni ngumu kupitiliza:
- husaidia kuboresha digestion;
- hupunguza viwango vya sukari ya damu;
- kiwango cha juu cha yaliyomo kwenye sulfuri ina athari ya kuzuia ikiwa kuna magonjwa ya kuambukiza ya matumbo;
- fiber, protini, wanga, vitu vya kuwa na athari ya faida kwa hali ya mwili, haswa, inaboresha muundo wa nywele na ngozi.
Aina ya curly
Kweli, aina zote za maharagwe zinaweza kugawanywa katika maharagwe ya kichaka na yaliyopindika. Wale wa mwisho wana aina nyingi.
Tabia zifuatazo ni za kawaida kwao:
- unyenyekevu na kiwango cha juu cha ukuaji, ambayo inafanya uwezekano wa kuchanua na kuzaa matunda kutoka katikati ya Juni hadi mwanzo wa hali ya hewa ya baridi;
- maumbo anuwai na rangi ya inflorescence, maganda, nafaka;
- utajiri wa mchanga na nitrojeni.
Kukusanya maganda mara kwa mara wakati wa majira ya joto kunahimiza uundaji wa ovari mpya. Pamoja na nafasi ndogo inayochukuliwa, spishi zilizopindika za tamaduni hii hutoa mavuno bora, ikiwa imefungwa kwa wakati, hufanya kazi ya mapambo, kwa hivyo inaweza kupandwa karibu na uzio, gazebo, chini ya balcony. Hali ya kukua na mali muhimu ni sawa na aina zingine za utamaduni.
Asparagus au mboga
Hii ni aina ya maharagwe yaliyotengenezwa hivi karibuni kwa matumizi ya fomu ya kijani kibichi. Maganda ya kijani ni ya manjano au ya manjano (kulingana na anuwai), nyembamba, urefu wa 12-15cm, ladha maridadi sana, yenye juisi, nyama ya sukari, bila nyuzi coarse. Vichaka ni vya chini - kutoka 30 hadi 70 cm, compact, lakini licha ya saizi ya mmea, hutoa hadi kilo 1 ya maharagwe kwa msimu.
Aina zote za maharagwe kawaida hugawanywa katika sukari na sukari nusu. Maganda ya sukari yamekusudiwa kuliwa kama maganda, ambayo yana sehemu ya duara iliyojazwa na dutu inayofanana na jeli. Maganda ya sukari nusu ni laini, jelly ni ndogo sana kuliko ile ya zamani. Aina kama hizo ni za ulimwengu wote: maganda na nafaka zinafaa kutumiwa.
Ili kuwa na mavuno mazuri wakati wote wa kiangazi, unahitaji kupanda aina tofauti, ukizingatia tarehe zao za kukomaa - kutoka kwa aina ya mapema ya kukomaa (siku 65 kutoka kuota hadi kukomaa kwa kiufundi) hadi kwa aina za marehemu (siku 100). Misitu midogo haina haja ya props, inakabiliwa na baridi, kukomaa mapema.
Zambarau
Mbali na maharagwe ya kijani kibichi na ya manjano ya kawaida, mimea iliyo na maganda ya zambarau nyeusi yameota mizizi kwenye bustani: Bluhilda anuwai (Ujerumani), Violet King (Austria), n.k. Mara ya kwanza, ovari kwenye mizabibu ni ya rangi ya kijani kibichi, lakini maganda yanapofikia urefu wa cm 10, rangi hubadilika mara moja kuwa ya zambarau.
Ikiwa tunalinganisha aina hizi mbili, maganda ya Bluhilda ni nyororo zaidi, lakini kabla ya kukomaa, valves zenye nguvu, nyuzi zinaonekana. Nafaka za beige, mafuta, laini sana na kitamu, chemsha haraka. Maharagwe ya Mfalme Zambarau ni laini, hayana nyama nyingi, lakini hayana safu ya ngozi, na sio duni kwa ladha ya zamani. Wakati wa kupikia, hubadilisha rangi kuwa kijani.
Makombora (nafaka)
Aina za kuvuta hupandwa peke kwa nafaka, ingawa mara nyingi huiva sana.
Kwa mfano, katikati mwa Urusi, nafaka za aina kama hizo hazikai, na maganda, hata katika hatua za mwanzo za kukomaa, yana muundo mnene wa nyuzi ambao haifai kwa matumizi ya binadamu.
Lakini, kwa kweli, ikiwa utakua katika eneo lenye hali ya hewa ya joto, unaweza kupata mavuno bora ya lishe sana, yenye vitamini na madini mengi, na protini nyingi.
Aina za kawaida: Ballada, Rubin, Zolotistaya, Varvara, Mkarimu, nk Wanathaminiwa kwa mazao yao mengi na ladha.
Maharagwe ni rangi gani?
Nyeupe
Nafaka za maharagwe kama hayo zina rangi nyeupe ya maziwa, muundo thabiti. Faida kuu ya maharagwe meupe ni kiwango chao cha protini - 20%. Kwa faida ya mwili, inalinganishwa tu na protini ya nyama ya ng'ombe, na, zaidi ya hayo, haina mafuta ya wanyama, ambayo inafanya kuwa ngumu kufikiria dutu hiyo muhimu kwa wanadamu.
Vipengele vya faida:
- huondoa sumu na sumu;
- hupunguza kiwango cha cholesterol mbaya katika damu;
- ina athari ya faida kwenye mfumo wa moyo na mishipa;
- inaweza kutumika wakati wa lishe, kwani imejaa vitu muhimu na kiwango cha chini cha kalori (120 kcal / 100g).
Nyekundu
Nafaka nyekundu zina kalori ndogo (94 kcal), zina idadi kubwa ya vitamini B6, B12, B1, A, C, E, PP, amino asidi, lysine, arginine, magnesiamu, kalsiamu, chuma, shaba, zinki, nk. Kwa sababu ya muundo mwingi wa kemikali, maharagwe nyekundu yana athari ya faida kwa utendaji wa viungo na mifumo mingi ya mwili wa mwanadamu. - neva, mzunguko wa damu, njia ya utumbo, huimarisha kinga, inaboresha hali ya nywele, meno, ngozi.
Nyeusi
Faida za nafaka nyeusi huimarishwa na mkusanyiko mkubwa zaidi wa viungo vyote vinavyounda muundo wao.
Rangi tajiri ya maharagwe, virutubisho vyenye.
Nafaka nyeusi hupatikana katika sahani za Amerika Kusini, na huwa na ladha tamu na ya moshi. Maharagwe meusi ndio matajiri zaidi katika muundo wa kemikali; kwa suala la lishe na dawa, wanashika nafasi ya kwanza kati ya bidhaa za asili ya mmea. Inatosha kusema kwamba maharagwe meusi ndio chakula muhimu zaidi kwa kuzuia saratani na ugonjwa wa sukari.
Kama unavyoona, faida za bidhaa hii haziwezi kuzingatiwa. Kula maharage angalau mara mbili kwa wiki kwa aina tofauti - saladi, kozi ya kwanza, ya pili, nk. - hakika itakuwa na athari ya faida kwa mwili wako. Hata kwa nje, itaonekana - ngozi ya velvet, nywele zenye kung'aa, kucha nzuri hutolewa kwako kwa matumizi ya maharagwe kwa jumla na maharagwe meusi haswa.