Kulingana na mali yake muhimu, asali ya mshita inachukuliwa kuwa moja ya aina ya asali yenye thamani zaidi. Inavutia kwa harufu, ladha, rangi. Ni mmea gani ni mmea wa melliferous, tutazungumza juu ya mali ya faida na ubishani wa asali ya mshita katika nakala hii.
Ladha na rangi
Asali ya Acacia ni nyepesi kuliko aina zote. Kuwa na muundo kama huo, hutofautiana kwa rangi kulingana na mmea wa asali - mshita mweupe au wa manjano. Katika kesi ya kwanza, ni ya uwazi, baada ya crystallization inakuwa nyeupe na ina muundo mzuri. Katika pili, hupata rangi ya manjano nyepesi, rangi ya limao na rangi ya kijani kibichi. Ni kioevu sana wakati umepigwa pampu mpya. Katika suala hili, ni mzito kidogo kwa maji.
Kipengele chake tofauti ni crystallization polepole: inabaki katika hali ya kioevu kwa mwaka mzima. Hii ni kwa sababu ya kuongezeka kwa kiwango cha fructose na yaliyomo chini ya sucrose katika muundo wake.
Ladha na harufu ni laini, huongeza baada ya kuimeza. Utamu wa maua wa spishi hii hauwezi kuchanganyikiwa na kitu kingine chochote.
Viungo: vitamini na madini
Kipengele tofauti cha asali ya mshita ni kiwango chake cha juu cha fructose, ambayo ni dutu tamu zaidi ya asili. Utungaji wake ni kama ifuatavyo.
muundo | % |
fructose | 40 |
sukari | 36 |
maji | 19 |
polysaccharides | 8 |
sukari ya miwa, majivu, asidi zingine za kikaboni | 7 |
Asali ya Acacia ina mambo yafuatayo:
- Manganese;
- Nikeli;
- Chromium;
- Shaba;
- Boroni;
- Bati;
- Zinc na wengine.
Madini yanawakilishwa na chumvi:
- Sodiamu;
- Fosforasi;
- Kalsiamu;
- Yoda;
- Tezi.
Kutoka kwa asidi ya kikaboni utapata malic, lactic, citric, oxalic, tartaric.
Utajiri wa vitamini hufanya bidhaa kuwa pantry ya afya kwa sababu ya uwepo wa vitamini C (hadi 2 mg), A (carotene), asidi ya folic, PP (0.2 g), H (biotin), B2 (0.5 g), E na K, vitamini vingine.
100 g ina protini hadi 3%, zaidi ya 77% ya wanga. Sasa wacha tuzungumze juu ya faida za asali ya mshita.
Mali muhimu na ubishani wa asali nyeupe ya mshita
Kuruhusiwa kwa matumizi na wagonjwa wa kisukari, hakuna insulini inahitajika kuisindika.
Wagonjwa wa mzio hutumia kwa uhuru, kwani hakuna athari mbaya baada ya kuichukua. Kwa kweli hakuna ubishani kwa matumizi yake. Asali ya Acacia ina athari ya antimicrobial. Kwa sababu ya uwepo wa Enzymes katika muundo wake, ina athari nzuri kwa digestion. Ni lishe sana (336 kcal kwa 100 g ya bidhaa). Inatumika katika dawa, cosmetology, na kupikia. Na kuna angalau mapishi mia kwa utayarishaji wake sahihi.
Faida na madhara
Kwa sababu ya ukweli kwamba asali ya mshita ina kalori nyingi, matumizi yake yanapaswa kuwa wastani. Inatosha kwa mtu mzima kula gramu 80-90 kwa siku. Mtoto hutumia mara tatu chini. Kanuni hizi hazipaswi kuzidi, kwani faida hubadilika kuwa mbaya, haswa kwa mwili mchanga.
Kupuuza maonyo haya kunajaa shida za kimetaboliki na athari mbaya kwenye mfumo wa neva wa uhuru. Kwa kila mtu, kipimo cha ulaji wa kila siku huchaguliwa peke yake.
Kuhusu mmea wa asali
Asali ya Acacia huvunwa mapema katika mikoa ya kusini mwa nchi kwa sababu ya mmea wa asali ni mshita, ambao humea mnamo Mei. Ni katika wilaya hizi ambazo zimeenea, kwa hivyo bidhaa hupatikana bila uchafu. Mmea huu wa asali hua kwa wiki mbili, na mkusanyiko wa poleni na nekta huchukua kama siku kumi.
Licha ya muda mfupi kama huo, nyuki hufanikiwa kutoa asali kwa idadi kubwa. Kwa mfano, kilo 700-800 ya bidhaa hupatikana kutoka kwa hekta moja ya mashamba ya mshita. Ni muhimu kutokosa kipindi kifupi cha maua na kutegemea hali ya hewa nzuri katika kipindi hiki.
Hali ya kuhifadhi
Hifadhi katika chumba chochote: chini, nusu-basement, basement. Imehifadhiwa kwenye vyombo vilivyotiwa muhuri katika vyumba, balconi, jikoni za majira ya joto. Bidhaa hii haihitaji nafasi ya kujitolea. Joto haipaswi kuzidi digrii 39 na -35, kwani juu ya joto lililoonyeshwa ubora wake unapotea, na kwa joto la chini, bidhaa hii ya nyuki huganda.
Ili kudumisha hali ya kioevu, asali huhifadhiwa kwa joto la nyuzi 18-20 Celsius. Lakini katika kesi hii, hatari ya uanzishaji wa bakteria maalum huongezeka, ambayo itasababisha kuchacha kwake.
Ikiwa asali huanza kubana, mchakato huu hauwezi kurekebishwa.
Baada ya kuanza kwa crystallization, ni bora kuchagua joto la uhifadhi katika kesi kutoka digrii +5 hadi +10.
Ikiwa asali haijatiwa muhuri, basi unyevu wa hewa pia una jukumu muhimu. Katika unyevu wa juu, ni siki. Utawala bora wa unyevu ni 60%.
Epuka kufichua muda mrefu kwa jua moja kwa moja, vinginevyo muundo wake unafadhaika. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, tumia glasi sahani zilizotiwa muhuri. Plastiki na chuma havifaa kwa hili. Inaweza kubaki kioevu kwa muda mrefu na kwa kweli haina sukari.
Sifa ya uponyaji ya asali ya mshita
Dawa za asali ni za kushangaza tu. Inatumika kwa enuresis kwa watoto. Kwa hili, kijiko cha bidhaa hutumiwa kabla ya kulala. Huna haja ya kunywa. Asali inachukua unyevu kupita kiasi wakati wa kulala. Pia husaidia na vidonda na gastritis - huponya maeneo yaliyoathirika ya utando wa mucous.
Pia itasaidia na shinikizo la damu na kuboresha utendaji wa moyo na mishipa ya damu. Kwa msaada wake, macho yanaponywa. Maono yanaboreshwa hata na vifaa rahisi. Inasaidia ini na figo kufanya kazi.
Shukrani kwa matumizi yake, kinga ya mwili huongezeka katika msimu wa vuli-msimu wa baridi na msimu wa baridi-msimu wakati wa ukosefu wa vitamini na vijidudu.
Asali ya Mei inaweza kuthaminiwa kwa mali yake ya dawa na ladha. Na sifa yake ya kutofautisha ni uwezo wa kukaa katika hali ya kioevu kwa muda mrefu. na rangi nzuri ya kushangaza huvutia watumiaji hata zaidi.
Na mwishowe, video inayoonyesha jinsi ya kukusanya asali kutoka kwa mshita mweupe.